Ruokavalio allergisille lapsille, ruoka, maito, vihannekset. Valikko, reseptit

Kun otetaan huomioon lasten allergisten tapausten määrän lisääntyminen, monet vanhemmat ovat huolissaan siitä, että niiden lasten ruokavalio sisältää allergeeneja, jotka voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita lapsen kehosta ja aiheuttaa allergioita. Kun erityinen reaktio tapahtuu vauvassa, ne siirtyvät hypoallergeeniseen ruokavalioon.

Ruokavalion periaatteet

Harkitse lapsen ruokavaliota:

  1. Lapsen ruokavaliossa on oltava tarvittava määrä proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja. Välttääkseen allergeenien kerääntymisen tulisi välttää ravitsemuksen yksitoikkoisuus.
  2. Ruokaa vauva allergioita pitäisi olla useammin, mutta vähitellen (4-5 kertaa päivässä), jotta ei rasittaa epäkypsä ruoansulatuskanavan.
  3. Astioita suositellaan höyrytettäviksi, paistettaviksi tai keitettäviksi, mikä vähentää niiden allergista aktiivisuutta.
  4. Ennen ruoanlaittoa perunat on kasteltava veteen vähintään 12 tuntia, jotta tärkkelys, johon herkkyys tapahtuu usein, poistetaan. Viljaa liotetaan 1,5–2 tuntia, jolloin myrkylliset kemikaalit poistuvat. Samanaikaisesti vettä tulisi vaihtaa useita kertoja.
  5. Lihan keitot on valmistettava toisella liemellä.
  6. On tarpeen vähentää suolan määrää ruokavaliossa ja lisätä lapsen nauttimista juomavedestä. Se auttaa haitallisten aineiden nopeaa poistamista kehosta.
  7. On tarpeen tutkia huolellisesti, mitkä komponentit sisältyvät tuotteeseen, lukevat etiketin ja suosivat luonnollisia ainesosia.

Mitä elintarvikkeita voi syödä ilman rajoituksia

Ruokavalio allergioille lapsille, joilla on yleinen (ei-spesifinen) tyyppi, perustuu tuotteiden jakautumiseen kolmeen ryhmään ottaen huomioon niiden allergeenisuuden.

Ruokavalio allergisille lapsille: mitä syödä.

Hemmottele allergiaa aiheuttavaa:

  • kaikki viljat, lukuun ottamatta niitä, jotka on kypsennetty mannasta;
  • kani, kalkkuna, hevosen liha, sianliha ilman raitoja;
  • kaali, minkä tahansa lajikkeen, vihreät vihannekset, mukaan lukien kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, vihreät pavut, nuoret vihreät herneet ja kevyt kurpitsa;
  • kasviksen keitto keitot;
  • persilja, tilli, salaatti;
  • vihreät omenat ja päärynät;
  • kevyet kirsikat, luumut, herukat, karviaiset;
  • hedelmistä ja marjoista peräisin olevat mehut;
  • heikko musta tee, vihreä ilman lisäaineita;
  • kompotti kuivattuja omenoita, päärynöitä, luumuja;
  • kasviöljy;
  • täysjyväleipä, ruis-vehnä;
  • viipaleet, yksinkertainen kuivaus, syömäpuikot ja riisi ja maissihiutaleet.

Nämä tuotteet ovat prioriteetteja allergisten sairauksien sairastavien lasten päivittäisen valikon muodostamisessa. Mutta jopa kesäkurpitsa tai tattari voi aiheuttaa epätoivottuja seurauksia, koska kaikki on yksilöllistä.

Mitä tuotteita on rajoitettava

Keskipitkän aktiivisuuden omaavia tuotteita voidaan sisällyttää ruokavalioon, joka ei ole päivittäin annosteltava.

Näitä ovat:

  • nuudelit, marjat, pastat;
  • premium-leipomotuotteet;
  • raejuusto, kefiiri, vähärasvainen jogurtti;
  • koko vuohenmaito.
  • voita, kermaviiliä lisäaineiden muodossa;
  • naudanliha;
  • perunat,
  • banaanit;
  • herneet, pavut;
  • suola, sokeri.

Mitä tuotteita pitäisi jättää pois

Erittäin allergeeniset tuotteet eivät saa käyttää täysimääräisesti lasten taipumusta allergioihin.

Näitä ovat:

  • lehmänmaito;
  • sitrushedelmät;
  • punainen, oranssi hedelmä;
  • pähkinät;
  • suklaa;
  • kalat, äyriäiset;
  • kananliha;
  • munat;
  • hunaja;
  • kahvi;
  • savustetut ja säilykkeet;
  • mausteet, mausteet, elintarvikelisäaineet, majoneesi, kastikkeet;
  • tomaatit;
  • sienet;
  • mansikat, vadelmat;
  • makea.

Ruoka-allergiatuotteet

Ruokavalio allergikoille vaatii heidän vanhempiensa huolellisesti tutkimaan tuotteiden ainesosia estääkseen vaarallisten lisäaineiden nauttimisen.

Näitä ovat:

  1. Väriaineet, jotka antavat tuotteille halutun värin tai sävyn: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 sisältää:
  • hillot;
  • kuivatut, säilykkeet, suolatut, suolakurkkua;
  • kuiva kasvisekoitukset keittoa varten;
  • kuivatut hedelmät;
  • hedelmä- ja vihannesmehut;
  • mausteet, mausteet;
  • sekoitetaan paistamiseen.

3. Nitriitti E249-252 lisätään:

  • makkarat;
  • teollisuuden lihatuotteet;
  • Joitakin juustotyyppejä.

4. Glutomatit E621-625: keittojen ja liemien maun ja aromin vahvistimet.

Ruokavalion hoitava äiti, jolla on allergioita alle 1-vuotiaille lapsille

Äidinmaito on hyvä ravitsemus vastasyntyneelle, koska se sisältää kaikki vauvan kasvuun tarvittavat aineet.

Äidinmaito vahvistaa lapsen immuunijärjestelmää ja imeytyy hyvin.

Jos vastasyntyneellä on ihottuma, ripuli tai toistuva palautuminen, ei ole tarpeen pelätä ja lopettaa ruokkimista, koska rintamaidon allergeenit tulevat vauvan kehoon ja aiheuttavat epämiellyttäviä seurauksia.

Äidinmaidon kautta lapsi kuitenkin täyttää aikuisten ruokaa vähäisinä annoksina, mikä helpottaa täydentävien elintarvikkeiden käyttöönottoa. Vauvoille, jotka ovat alttiita allergioille, lastenlääkärit neuvovat pitämään imetys vähintään vuoden ajan.

Ruokavalio osoitetaan noudattavan ruokinta-äitiä, allergiaa lapsille, jotka ovat luonnollisessa ruokinnassa.

Tärkeimmät syyt:

  • vauvan iho punoitetaan tai on peitetty ihottumalla;
  • on taipumus allergioihin, ts. perinnöllinen tekijä;
  • ruoansulatuselimissä on poikkeavuuksia;
  • lapsen ikä 1-2 kuukautta.

Äitiä suositellaan noudattamaan yleistä (ei-spesifistä) ruokavaliota.

Kun allergeeni on määritetty tarkasti, johon vauva on herkkä, imetettävälle äidille määrätään erityinen allergiaa aiheuttava ruokavalio, so. tietty tuote tai allergeeniä sisältävä tuotevalikoima on kielletty.

Esimerkkivalikko allergikoille 2-7-vuotiaille lapsille

Valmistelemalla lapselle hypoallergeeninen valikko on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin.

nimittäin:

  1. On tarpeen tunnistaa allergeenit (käyttämällä ruokapäiväkirjaa, lääketieteellisiä testejä allergeeneille) ja tehdä yksittäinen valikko. Kaikkia astioita muodostavia vaarallisia ainesosia ei käytetä ruoanlaitossa, vaan ne korvataan sallituilla.
  2. Pidä parempana keitettyä, leivottua ruokaa, joka on keitetty kaksoiskattilassa. Meidän on hylättävä paistettu, savustettu.
Ruokavalio allergikoille: suositeltu valikko.

Viikon valikko:

  • maanantai
    • Aamiainen: riisipuuro.
    • Lounas: kukkakaali keitto, paistetut perunat, höyrysahat.
    • Tea time: kotitekoinen jogurtti.
    • Illallinen: lihapullia, vinaigrette.
  • tiistai
    • Aamiainen: viljan puuroa.
    • Lounas: kasvissyöjä borss, laiska kaali rullina.
    • Turvallinen, paistettu päärynä.
    • Illallinen: kesäkurpitsa.
  • keskiviikko
    • Aamiainen: maissiauhosta valmistettu puuroa.
    • Illallinen: keitto nuudelilla, lihapullia ja riisiä.
    • Lounas: kaurahiutaleet.
    • Illallinen: juustokakut.
  • torstai
    • Aamiainen: tattari.
    • Lounas: keitto, naudanliha, tattari.
    • Välipala: päärynä.
    • Illallinen: perunamuusia.
  • perjantai
    • Aamiainen: hirssi puuro kurpitsan kanssa.
    • Lounas: suolakurkku, plov.
    • Snack: omenassose.
    • Illallinen: nyytit ja juustoa.
  • lauantai
    • Aamiainen: viljan puuroa.
    • Illallinen: keitto, keitto, vihannesten hauta.
    • Lounas: Cornmeal Muffins.
    • Illallinen: kurpitsa-pannukakkuja.
  • sunnuntai
    • Aamiainen: riisijauho-pannukakkuja, joissa on luumut.
    • Lounas: kerma keitto, höyrysahat, kasvisalaatti.
    • Tee-aika: raejuusto.
    • Illallinen: paistettua perunaa ja kalkkunaa.

Erityisten ruokavalioiden tyypit

Jos allergeenit ovat tunnettuja tietyistä, potilaita kehotetaan noudattamaan tiettyä ruokavaliota, so. Älä syö tunnistettuja ärsyttäviä aineita. Allergeeni joutuu elimistöön hengityselinten kautta, kuten esimerkiksi allerginen nuha (pollinoosi) ja keuhkoastma.

Jos hengitysteiden allergia on herkkä siitepölylle, mutta ristirergeenien olemassaolon vuoksi on välttämätöntä seurata tiukasti vauvan ruokaa, jotta vaaralliset tuotteet eivät pääse levylle.

Kun reagoidaan viljan siitepölyyn, ei pidä syödä erilaisia ​​viljakasveja:

  • viljan puuroa;
  • leipomotuotteet;
  • pasta;
  • leseet.

Jos kehon kielteinen vaste johtuu koiruohon siitepölystä, lammasta, on kielletty:

  • auringonkukkaöljy ja siemenet;
  • liitä;
  • sitrushedelmät;
  • hunaja;
  • sikuri;
  • banaanit;
  • tomaatit;
  • selleri.

Jos reaktio tapahtuu, kun koivu, leppä, siitepöly hengitetään hengitysteitse, on ruokavaliota lukuun ottamatta koivunlihan lisäksi otettava huomioon:

Ihon allergiat

Kun allerginen ihottuma lapsessa, vanhempien on selvitettävä syy sen esiintymiseen. Jos lapsella on kosketusihottuma, ruokavalio ei auta. Jos tekijät ovat elintarvikkeista, sinun pitäisi poistaa vaaralliset komponentit elintarvikkeesta.

Määritetty ruokavalioon ilman allergeenituotteita.

Maitoallergia

Jos herkkyys lehmänmaidolle löytyy, on välttämätöntä jättää ruokavalioon:

  • meijeri- ja maitotuotteet;
  • juusto;
  • leivonta, leivonta, taikina, kuiva maitoproteiinia sisältävät jälkiruoat;
  • makkarat, kupit;
  • fermentoidut maitotuotteet;
  • vuohenmaito;
  • naudanlihaa.

Allergia viljoille

Jos epätoivotut ilmenemismuodot aiheuttavat viljaa, sinun ei pitäisi käyttää astioita, jotka sisältävät:

  • viljan vilja;
  • leipä ja jauhot makeiset;
  • leseet;
  • pasta;
  • majoneesi, kastikkeet.

Muna-allergia

Elintarvikemunaruokiin, makeisiin, jotka sisältävät tämän tuotteen, ei tarvitse sisällyttää makkaroita, makkaroita.

Soija-allergia

Valmistajat lisäävät usein soijapapuja makkaroihin, makkaroihin, jogurtteihin, leivonnaisiin, leivonnaisiin. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti ostettujen tuotteiden koostumus. Tämän tyyppisellä allergialla ei voi syödä soijakastiketta.

Hiiva-allergia

Ruokavaliosta on poistettava hiivaa sisältävät elintarvikkeet:

  • fancy leipomotuotteet;
  • sienet;
  • rusinat;
  • juustot;
  • fermentoidut maitotuotteet.

Miten ruokavalioon tulee

Ruokavalio lapsille allergioille on otettu käyttöön vaiheittain:

  1. Allergisen sairauden pahenemisen aikana on tarpeen poistaa lapsen ravitsemuksesta, kunnes ulkoiset merkit häviävät:
  • maito;
  • munat;
  • kananliha;
  • kalaruoat;
  • sitrushedelmät;
  • maapähkinät ja muut pähkinät;
  • vehnä;
  • suklaa

2. Käyttämällä lääketieteellisiä testejä allergeenien tunnistamiseksi. Luo yksittäinen valikko vaarallisten tuotteiden pakollisella poistamisella.

3. Kun lapsen kunto helpottuu, valikko laajenee vähitellen, uusia ruokia lisätään pieninä annoksina. Selkeitä allergeeneja ei voi käyttää. 5-7 päivän aikana 1 tuote otetaan käyttöön, osa kasvaa asteittain. Jos reaktiota ei ole, toista samoja vaiheita toisen tuotteen kanssa. Jos haittavaikutuksia ilmenee, lääkkeen käyttöönotto viivästyy 3-6 kuukautta.

Ruokavalion reseptit

Hirssi puuro kurpitsan kanssa:

  1. 200 g kuorittua ja kuutioitua kurpitsaa täytyy kaataa 1 rkl. vettä ja hauduta 30 minuuttia.
  2. 0,5 kuppia vehnäjauhoa pestään ja lisätään kurpitsaan.
  3. Potissa kaadettiin 1,5 rkl. vettä.
  4. Suola ja lisää sokeria makuun. Kypsennä vielä 20 minuuttia.

Kasviksen parsakaali:

  1. Perunat, porkkanat, sipulit on kuorittava, leikattava, taitettava kattilaan.
  2. Kaada vihanneksia vedellä, suolalla ja hauduta 20 minuuttia.
  3. Lisää jäädytettyjä vihreitä herneitä ja parsakaalia. Kaikki sekoitetaan ja keitetään vielä 20 minuuttia.
  4. Koristele tilliä ja persiljaa.

Muffinit, joissa ei ole munia, maitoa ja gluteenia:

  1. 100 g kuorittua ja hienonnettua omenaa (voidaan korvata päärynä, banaani tai kesäkurpitsa) kaada 180 ml vettä, jauhettu sekoittajaan.
  2. Lisää 5 g etikkaa sisältävää soodaa.
  3. Suutetaan erikseen kulhossa 180 g riisijauhoa (tai maissinjauhoa), lisätään 120 g sokeria, hyppysellistä suolaa. Kaada hedelmien massaan, sekoita.
  4. 180 g kasviöljyä kaadetaan ja sekoitetaan hyvin uudelleen.
  5. Laita muotteihin, paista 180 asteen lämpötilassa ja valitse konvektiotila.

Jos lapsilla on allergia, noudatat tiukasti erityistä ruokavaliota, noudata sen käyttöönottoa koskevia sääntöjä, tarkkaile huolellisesti lapsen tilaa, niin voit täysin päästä eroon allergiasta. Vauva kasvaa, sen ruoansulatusjärjestelmä kasvaa, sen herkkyys allergeenisille tuotteille vähenee vähitellen ja se voi hävitä kokonaan 7 vuodella.

Video siitä, mitkä ovat välttämättömiä ruokavalioita lapsille allergioille

Miten löytää allergioiden aiheuttaja lapsilla:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

100 ruoka-aineksia ruoka-allergioihin. Maukas, avulias, henkisesti, terveellisesti

esipuhe

Elintarvikeallergioille on tunnusomaista kehon lisääntynyt herkkyys ruoan suhteen ja immuunijärjestelmän reaktion aiheuttamien elintarvikkeiden suvaitsemattomuuden merkkien kehittyminen.

Normaali ruoansulatus ja ruoan imeytyminen johtuu hormonitoiminnan tilasta, ruoansulatuskanavan rakenteesta ja toiminnasta, sappisysteemistä, ruoansulatusmehujen koostumuksesta ja tilavuudesta, suoliston mikroflooran koostumuksesta, suoliston limakalvon paikallisen immuniteetin tilasta.

Tavallisesti elintarvikkeet jaetaan yhdisteiksi, joilla ei ole allergisia ominaisuuksia, ja suoliston seinämä on läpäisemätön tuotteille.

Elintarvikkeiden allergioiden kehittyminen johtuu tekijöistä:

- Ensinnäkin tämä on suoliston seinämän läpäisevyyden lisääntyminen, jota havaitaan ruoansulatuskanavan tulehdussairauksissa;

- ruokayhdisteiden imeytymisen rikkominen (väheneminen tai kiihtyminen) voi johtua ruoansulatusvaiheiden rikkomisesta riittämättömän haiman toiminnan, entsyymipuutoksen, sappidyskinesian ja suoliston dyskinesian jne. vuoksi;

- sattumanvarainen syöminen, harvinainen tai säännöllinen ateria johtaa mahan erityksen rikkomiseen, gastriitin ja muiden sairauksien kehittymiseen, jotka aiheuttavat ruoka-allergioiden tai pseudoallergioiden muodostumista;

- Lisääntyneen herkkyyden muodostuminen proteiinituotteisiin ei vaikuta pelkästään otettujen elintarvikkeiden määrään ja ruokavalion häiriöihin, vaan myös mahahapon happamuuteen.

Ilmaisut iholla:

- nokkosihottuma tai vain punoitus,

Ruoansulatusjärjestelmän ilmentymät:

- dyspepsia - oksentelu, pahoinvointi tai ripuli,

- kutina suussa tai limakalvojen turvotus.

- turvotus ja nenän tukkoisuus, t

Ilmeitä silmien limakalvolle:

Sydän- ja verisuonijärjestelmän ilmentymät:

- sydämen epänormaali rytmi.

- pyörtyminen, tajunnan menetys.

Ainoa nykyinen hoito on välttää kosketusta allergeeniin. Mikään muu yritys hoitaa tätä häiriötä ei johtanut menestykseen. Ruokavalion tarkoituksen perusperiaatteisiin on sulkea pois sellaisen ruoan ruokavaliosta, jolla on melko korkea allerginen aktiivisuus, ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoja ja ne koostuvat emulgointiaineista, väriaineista, säilöntäaineista, stabilointiaineista. Ruokavalion valmistelussa on myös välttämätöntä korvata sietämätön ruoka luonnolliseen ja erikoistuneeseen ruokaan.

Allergia-ruokavalio

Ruokavalio, jossa on ruoka-aineallergioita, lievittää hitaasti mutta varmasti epämiellyttäviä oireita, ja voit palauttaa suosikkiruokasi ruokavalioon - mutta huolellisesti ja vähän.

Ruokavalio elintarvikkeiden allergioille voidaan jakaa useisiin vaiheisiin.

Eliminointi. Tällainen ruoka allergioiden tapauksessa merkitsee niiden tuotteiden sulkemista ruokavalioon, jotka ovat syy-merkityksellisiä allergeeneja.

Allergiselle. Tämä on poikkeus tuotteista, jotka eivät ole allergeeneja, vaan edistävät allergisten reaktioiden esiintymistä.

Eliminaation ruokavalio

1 vaihtoehto. Se alkaa 1–2 nälkäpäivänä vedessä tai 1-3 päivää teetä, jossa on pieni määrä sokeria (5 lasia päivässä) ja 250 g kuivattua valkoista leipää. Sitten 2–3 päivän välein ruokavalio laajenee hieman. Ensinnäkin fermentoidut maitotuotteet syötetään ruokavalioon seuraavassa järjestyksessä: kefiiri, raejuusto, maito, juusto. Sitten lisätään lihaa, jopa myöhemmin, kalaa tai kasvisruokia.

2 vaihtoehto. Syödä päärynöitä (tai vihreitä omenoita), kalkkunaa (tai karitsanlihaa) ja riisiä. Vähitellen ruokavalioon lisätään erilaisia ​​vihanneksia - mieluiten niitä, joita syötetään harvoin: persiljaa, naurisia, porkkanaa.

Jos kuitenkin äskettäin tuotua tuotetta käytettäessä allergia ei pahene, neljän päivän kuluttua annetaan toinen aikaisemmin suljettu tuote.

Väriaineet, jotka on kielletty allergisille henkilöille, lisäaineet: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergeeninen ruokavalio

Tämä on yksi keino käsitellä kaikenlaisia ​​allergioita, koska se auttaa tunnistamaan taudin todellisen syyn.

Tämän ruokavalion nimittämisen pääasiallinen osoitus on ruoka-allergia, koska tämän ruokavalion tärkeimmät tehtävät ovat tekijöiden, eli itse tuotteiden, suora poistaminen, jotka johtavat allergiseen reaktioon ja kehon allergeenisen kuormituksen vähenemiseen.

Ravitsemus on fysiologisesti täydellinen ja lempeä, ja suolan saanti on rajoitettu 7 grammaan päivässä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan vain keitettyinä, keitot keitetään kolminkertaisella liemenvaihdolla, varsinkin kun keitetään lihaa, kalaa, kanaa.

Tämän ruokavalion arvioitu energiasisältö on 2800 kcal päivässä. Sinun täytyy syödä murto-osaa, vähintään 6 kertaa päivässä.

Edeeman läsnä ollessa on suositeltavaa rajoittaa vapaata nestettä.

Hypoallergeeninen ruokavalio poistaa kokonaan kaikki allergiat, mukaan lukien:

- liha- ja kalatuotteet (myös kaviaari), t

- kaikenlaisia ​​pähkinöitä,

- hedelmät ja marjat, joissa on punainen ja oranssi väri,

- mausteiset vihannekset (retiisi, piparjuuri, retiisi),

- hunaja, sokeri, hillo, leivonnaiset ja kaikenlaiset makeiset,

- suolatut ja savustetut tuotteet, t

- majoneesi ja ketsuppi,

- siipikarjanliha (lukuun ottamatta valkoista lihaa ja kalkkunaa), t

- kaikki teollisuustuotteiden tuotteet (pois lukien vauvanruoat), t

- poista tuotteet, joille potilaalla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Useimmiten hypoallergeenisen ruokavalion valikossa voi olla seuraavat tuotteet:

- liha: keitetty naudanliha, kanan ja kalkkunan valkoinen liha,

- hyväksytyistä tuotteista keitettyjä kasvissyöjä keittoja,

- kasviöljy: oliivi, auringonkukka,

- puurot: riisi, tattari, kaura,

- maitotuotteet: voit käyttää juustoa, jogurttia, kefiriä ja jogurttia ilman lisäaineita,

- vihannekset: kurkut, kaali, lehtivihreät, perunat, vihreät herneet,

- Hedelmät: vihreät omenat, paistettu paremmin, päärynät,

- teetä ja kuivattujen hedelmien kompottia,

- kuivattua leipää, happamattomia tortilloja, happamattomia pita-leipää.

Poistu ruokavaliosta. Ruokavalion kesto voi olla 2–3 viikkoa aikuisille ja enintään 10 päivää lapsille. Kun allergiaoireet lakkaavat olemasta, toisin sanoen 2-3 viikon kuluttua paranemisesta, voit vähitellen palata ruokavalioon ruokavalioon, mutta tiukasti yksi kerrallaan ja päinvastaisessa järjestyksessä - matalan allergeenin ja korkean allergeenin välillä. Uusi tuote tuodaan kerran kolmessa päivässä. Jos huonontuminen on tapahtunut, viimeinen tuote on allergeeni eikä se ole sen arvoinen.

Allergioiden ravitsemuksen periaatteet

Elintarvikkeiden allergioiden tärkein asia on saada oikeat elintarvikkeet. 93% elintarvikkeiden allergioista johtuu vain kahdeksasta tuotteesta. Alenevien ominaisuuksien alenevassa järjestyksessä ne on järjestetty seuraavasti: munat, maapähkinät, maito, soijapavut, hasselpähkinät, kalat, äyriäiset, vehnä.

Ei-allergeenisia ovat omenat ja päärynät, persikat ja luumut, porkkanat ja perunat, vihreät pavut, kesäkurpitsa ja squash. Harvoin aiheuttaa allergioita kalkkunanlihaa ja lampaita, riisiä, ohraa, kauraa ja ruista.

Elintarvikeallergiat liittyvät yleiseen. Ihmiset, jotka ovat allergisia puun siitepölylle, lopettavat syömisen: kivihedelmät ja marjat, pähkinät, selleri, tilli, porkkanat. Ihmiset, jotka ovat allergisia viljan ja niittyjen yrtteille, rajoittavat leivän ja leipomotuotteiden kulutusta. Kielletyt elintarvikkeet: leipä kvass, pastat, mannasuurimot, röyhelöt, jäätelö, halva, pavut, huoko. Ihmiset, jotka ovat allergisia asteraceae-kasveille (koiruoho, jne.), Lopettavat syömisen: meloni, vesimeloni, vihreät, kuumat mausteet, auringonkukkaöljy, majoneesi, sinappi, halva, ja lopeta juominen: vermutti, absintti, kasviperäiset lisäaineet juoksu, juna, keltainen. Ihmiset, jotka ovat allergisia quinoa lopettaa syömisen: pinaatti, punajuuret, persikat, päärynät, mangot, kiivi, ananas, hunaja, sinappi. Ihmiset, jotka ovat allergisia aspiriinille, salisylaateille ja muille lääkkeille, eivät saisi syödä: sitrushedelmät, marjat, persikat, melonit, luumut, kurkut, paprikat, tomaatit, perunat. On myös mahdotonta käyttää tällaisia ​​lääkekasveja: pajuharkkua, vadelma-lehtiä, meadowsweetiä, marsh cinquefoilia, pionia, martinjuurta.

Jotkut tuotteet ovat herkempiä kuin toiset.

Lehmänmaito on yleinen allergeeni, joka on erityisen tärkeää pienten lasten ruokinnassa. Pienin määrä tätä allergeenia riittää lapsen vakavan tilan kehittymiseen, jonka immuunijärjestelmällä ei ollut aikaa täysin muodostaa. Oli tapauksia, joissa lapsi ei edes kuollut maitotuotteiden saannista, vaan vain maidon pölystä, jos vauvan jääneille vaippoille jäi maito.

Kananmuna on myös yksi johtavista ruoka-allergeeneista. Mielenkiintoista on, että joskus yliherkkyys ilmenee vain proteiinilla ja joskus vain keltuaisella (molemmilla komponenteilla on allergioita). Jos olet allerginen kananmunille, olet usein allerginen kananlihalle (harvemmin - ankka), muuntyyppisille munille (ankka, hanhi) sekä ruokia, jotka sisältävät munia (majoneesia, voiteita, leivonnaisia ​​ja jauhotuotteita, samppanjaa ja kaikki valkoviinit, jotka on kevennetty munanvalkuaisella). Lisäksi lisääntynyt herkkyys muniin voi liittyä hengitysteiden allergiseen reaktioon höyhen tyynyihin.

Muista, että rokotteen rokotteet (esimerkiksi tuhkarokko, sikotauti ja vihurirokko) sisältävät myös pienen määrän muna-proteiinia. Ja tämä riittää aiheuttamaan vakavia reaktioita rokoteannoksille allergioille.

Jos olet allerginen munille tai kanalle itsessään ei näy joka kerta, niin ehkä nämä eivät ole yliherkkyyttä, joka aiheuttaa sinut, mutta kanan sisältämän rehun komponentit (esimerkiksi jos olet yliherkkä tetrasykliinille, lintujen ruokinnassa).

Kalat (meri ja joki) sekä erilaiset kalatuotteet (kaviaari, kalaöljy) ovat yleisiä allergeeneja. Lämpökäsittely ei käytännössä vähennä niiden allergiaa. Keittämisen aikana kalanallergeenit tulevat liemeen ja jopa vesihöyryyn, jonka hengittäminen voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita. Ihmiset, joilla on yliherkkyys kaloille, ovat usein myös allergisia kalaruokien tuoksulle (daphnia). Muista, että jopa kosmeettisten varjojen käyttö, jotka on valmistettu kalojen asteikoista, voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Äyriäiset - rapuja, rapuja, hummereita - ovat melko allergisia.

Hedelmistä, marjoista ja vihanneksista mansikat, mansikat, sitrushedelmät (appelsiinit, mandariinit, sitruunat) ovat useimmiten allergisia. Keltaiset, punaiset, vaaleanpunaiset vihannekset (tomaatit, porkkanat, persikat jne.) Aiheuttavat allergioita todennäköisemmin kuin vihreät.

Pähkinät ovat melko vahvoja allergeeneja. Muista, että jotkut pähkinät ovat samankaltaisia ​​kemiallisessa koostumuksessa (esimerkiksi pähkinä ja mantelit; cashew- ja pistaasipähkinät). Siksi allergiaa jollekin tyypin mutterille liittyy usein allergia toiselle tyypille.

Yleisin yliherkkyys maapähkinöille ja lukuisille tuotteille, jotka sisältävät sitä (evästeet, suklaa, maapähkinävoi jne.). Lisäksi se voi aiheuttaa allergisen reaktion kosmeettisille valmisteille (voiteet, suihkugeelit, shampoot jne.), Jotka sisältävät tämän pähkinän tai sen öljyn.

Hunaja, sienet, kaakao, suklaa, kahvi ovat voimakkaita allergisia ominaisuuksia. Kun yliherkkyys kahville ja kaakaolle voi olla allerginen muille palkokasveille (herneet, pavut, linssit jne.).

Alkoholijuomat, hiiva-taikina, juustot ja makkarat. Nämä tuotteet sisältävät histamiinia, joka muodostuu tiettyjen bakteerien elintärkeän toiminnan tuloksena ja aiheuttaa allergisia reaktioita.

Vähemmän yleinen on allergia viljatuotteille (tattari, vehnä, ruis, kaura), liha, palkokasvit, sipulit, selleri ja erilaiset mausteet.

Näin ollen voidaan antaa likimääräinen yleinen luettelo allergioiden tuotteista.

- makkaraa ja makkaraa (keitettyä makkaraa, savustettua makkaraa, makkaraa, makkaraa, kinkkua),

- kalat ja muut merenelävät,

- mausteinen juusto, jalostettu juusto,

- majoneesi, ketsuppi, margariini,

- vihannekset: retiisi, retiisi, suolaliuos, pinaatti, tomaatit, paprikat, hapankaali, suolakurkku,

- hedelmät: sitruunat, aprikoosi, persikka, granaattiomena, viinirypäleet, kiivi, ananas, cantaloupe,

- marjat: mansikat, mansikat, vadelmat, astiat, vesimeloni,

- sooda, kvass, kahvi, kaakao, suklaa,

- makeiset: hunaja, karamelli, vaahtokarkki, vaahtokarkki, kakku, kakku, cupcake,

- viljat (paitsi manna), t

- maitotuotteet: kefiiri, biokefiiri, luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita jne.),

- vähärasvainen liha (naudanliha, sianliha, kani, kalkkuna), lasten purkitettu liha,

- vihannekset: kaikki kaali, kesäkurpitsa, squash, kevyt kurpitsa, persilja, tilli, vihreät herneet, vihreät pavut,

- hedelmät: vihreä omena, valkoinen omena, päärynä,

- marjat: kirsikka, luumu, valkoinen herukka, punainen herukka, karviainen,

- voi: sulanut kerma, puhdistettu kasviöljy (maissi, auringonkukka, oliivi jne.), t

- 2. luokan vehnäleipä, viljaleipä,

- kuivatut hedelmät kompotit (lukuun ottamatta luonnonvaraista ruusua ja punaisia ​​marjoja), t

- korkealaatuisesta jauhosta valmistettu leipä,

- meijeriruokaa: täysmaitoa, kermavaahtoa (lisätty astioihin), juustoa, jogurttia ja lisäaineita,

- liha: lammasta, kanaa,

- vihannekset: porkkanat, nauriset, punajuuret, sipulit, valkosipuli,

- marjat: kirsikka, mustaherukka, karpalo, karhunvatukka, banaani,

Suositellut valikot

Ruokavalio ei ole nälkää. On perusruokavaliota, joista itse asiassa yksi - hypoallergeeninen. Se vähentää ravitsemuksellista rasitusta ja ylläpitää yleistä terveyttä.

Valikko pahentaa allergioita
Päivä 1

Aamiainen: lasillinen rasvaton kefiiri, salaatti (raejuusto, kurkku, persilja, tilli).

Lounas: lautasen herneenkeitin, riisi, keitetty naudanliha, lasillinen vihreää teetä.

Illallinen: perunapurkki, kaali, lasillinen teetä.

Päivä 2

Aamiainen: kaurapuuro, johon on lisätty omenoita, kirsikoita, lasillinen vettä.

Illallinen: keitto naudanlihaa, keitetyt perunat tilliä, oliiviöljyä, lasillinen vihreää teetä.

Illallinen: raejuustoa, johon on lisätty rusinoita, lasillinen kuivattua hedelmäkompota.

Päivä 3

Aamiainen: lasillinen vähärasvainen kefiiri, levy vehnän puuroa.

Lounas: lautasen maito keittoa, muutama perunoita, lasillinen teetä.

Illallinen: pasta, johon on lisätty kastiketta "Bolognese", lasillinen vettä.

Päivä 4

Aamiainen: salaatti (kaali, kurkku, tilli, oliiviöljy), lasillinen omenamehua.

Lounas: peruna keitto, hapankastikkeessa haudutettu kesäkurpitsa, lasillinen vihreää teetä.

Illallinen: pannukakkuja omenoilla, lasillinen kirsikakompottia.

Päivä 5

Aamiainen: lasillinen vähärasvainen kefiiri, pari omenaa juustoaineella, rusinat.

Lounas: keitto, johon on lisätty kesäkurpitsaa, kirsikoita, lasillinen teetä.

Illallinen: haudutettua kaalia, lasillinen vettä.

Päivä 6

Aamiainen: lasillinen omena kompottia, tattari.

Lounas: kasvis keitto naudanliemessä, squash-pannukakkuja, lasillinen vihreää teetä.

Illallinen: pari kesäkurpitsaa, täytetty vihanneksilla ja riisillä, lasillinen teetä.

Päivä 7

Aamiainen: lasillinen vähärasvainen kefiiri, levy valssattua kauraa.

Lounas: linssikeitto, jauhettu naudanlihakuppi, lasillinen teetä.

Illallinen: vihannesten hautua, lasillinen vettä.

Valikko, kun poistut tiukasta ruokavaliosta
1 päivä

Aamiainen: mureneva tattari puuroa.

Lounas: perunan keitto lihapullilla.

Lounas: raejuustossa olevat raejuustoa (ilman kastiketta, muna - minimaalinen).

Illallinen: haudutettua kesäkurpitsaa kermaviilussa ja kalkkunanlihaa (ilman kastiketta, höyrytettyä).

2 päivää

Aamiainen: mureneva riisipuuro.

Lounas: peruna keitto ilman vihreitä herneitä.

Lounas: raejuustossa olevat raejuustoa (ilman kastiketta, muna - minimaalinen).

Illallinen: naudanlihaa ja murenevaa tattarin puuroa.

3 päivää

Aamiainen: kaurahiutaleesta valmistettu puuroa omenalla (omenat voidaan keittää mikroaaltouunissa sokerilla, ilman maitoa).

Lounas: peruna keitto ilman vihreitä herneitä.

Välipala: tattaripihvi, juustoa.

Illallinen: naudanlihaa ja valkoista kaali-salaattia omenalla (porkkanat - vähäinen).

4 päivää

Aamiainen: ”Neljä viljaa” puuroa (huolellisesti, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: kesäkurpitsa keitto ilman currya ja liemea.

Välipala: tattaripihvi, juustoa.

Illallinen: lihapullia, jossa on kaalia ja riisiä.

5 päivää

Aamiainen: vehnä puuroa (huolellisesti, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: kesäkurpitsa keitto ilman currya ja liemea.

Tee-aika: perunanpannu vihanneksilla (muna, porkkana - vähäinen).

Illallinen: lihapullia, jossa on kaalia ja riisiä.

6 päivää

Aamiainen: viljakaurahiutaleet (varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: cornmeal lihapullilla.

Lounas: piirakka ja unikko.

Illallinen: perunanpannu vihanneksilla (muna, porkkana - vähäinen).

7 päivää

Aamiainen: patties kaali- ja omena kompotilla.

Lounas: cornmeal lihapullilla.

Lounas: piirakka ja unikko.

Illallinen: lihapullat (sianliha, nojaa puoliksi naudanlihaa).

Kefirin ruokavalio

Ensimmäinen päivä: viisi keitettyä perunaa ja puolitoista litraa kefiä.

Toinen päivä: 100 g keitettyä kanaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Kolmas päivä: 100 grammaa keitettyä lihaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Neljäs päivä: 100 g keitettyä kalaa ja puolitoista litraa kefiä.

Viides päivä: hedelmät ja vihannekset, lukuun ottamatta suuria kaloreita banaaneja ja viinirypäleitä, ja puolitoista litraa kefiä.

Kuudes päivä: kefiri.

Seitsemäs päivä: kivennäisvesi.

Päivittäiset valikkovaihtoehdot

Aamiainen: vehnä puuroa, teetä, vihreää omena.

Lounas: kasviskeitto, lihapullat, pasta ja kuivattujen omenoiden kompotti.

Illallinen: vinaigretti, teetä pullilla.

Aamiainen: tattari puuroa, teetä, omena.

Välipala: kahvia ja maitoa, keksejä.

Lounas: Lihaa jauhelihasta, naudanlihasta stroganoff keitettyä lihaa ja perunamuusia, kompottia.

Illallinen: raejuustopullo, hyytelö.

Aamiainen: manna-puuroa, teetä, omena.

Snack: kaali ja porkkana salaatti.

Lounas: kasvissyöjä keitto, paistettu kanijalka, haudutetut porkkanat, kompotti.

Illallinen: maidon nuudelit.

Elintarvikkeiden allergiat eri elintarvikkeille

Ainesosat: kuivattu ruusunmarjanlehti, kanerva kukat - 2 g, kuivia mansikoita - 10 g, vesi - 200 ml.

Huuhtele posliinikannu kuumalla vedellä (lämpötila, kun käsi ei enää siedä - yli 60 ° C). Sitten kaada kokoelma yrttejä ja kaada 200 ml kiehuvaa vettä. Pidä noin 10 minuuttia.

Ainesosat: kuivatun mustanherukan lehdet - 2 g, kuivattuja märehtihedelmiä - 5 g, vadelman kuivattuja hedelmiä - 30 g, vettä - 200 ml.

Laita seos posliinikannussa, liota 7 minuuttia. Käytä edelleen panimoina.

Ainekset: kuivattuja lehmän lehtiä - 12 g, sokeria - 10 g, vettä - 200 ml.

Huuhtele posliinikannu kiehuvalla vedellä, kaada puolukan lehdet, keitetään kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuuttia, kaada sitten rakeistettu sokeri ja kaada kuppeihin.

Tea, jossa on kermakko

Ainesosat: vesi - 200 ml, kuivatut Hypericum-lehdet ja primrose - 5 g.

Sekoita lehdet kiehuvalla vedellä posliinikannussa ja anna sen hautua noin 7 minuuttia. Käytä edelleen panimoina.

Ainesosat: kuivattuja lehmän lehtiä - 4 g, Hypericumin ja timjamin kuivattuja lehtiä - 10 g, vettä - 200 ml.

Seos lehtien hautua ja käyttää brew.

Ainesosat: kuivatut oreganonlehdet - 5 g, kuivatut ranskanmarjat - 10 g, kuivatut ruusunmarjat - 20 g, vesi - 200 ml.

Hio kuivatut marjat, kaada sitten kiehuvaa vettä ja sitten kypsennä 5 minuuttia, lisää sitten oreganon lehdet ja anna seistä 10 minuuttia. Tämä multivitamiiniteos, jolla on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan, toimii lääkkeenä skleroosin hoitoon.

Rowan ja nokkosen teetä

Ainesosat: härän hedelmät ja nokkosen lehdet - 7: 3, vesi - 500 ml.

1 rkl. Kaada lusikallinen koostumusta kiehuvalla vedellä ja keitetään 10 minuuttia, sitten anna sen keittää 4 tuntia tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja pimeässä paikassa, suodata. Juo 1/2 kupillista 3 kertaa päivässä.

Rauhoittava vitamiini

Ainesosat: 4 osaa oreganon yrttiä, 2 osaa piparminttua, 2 osaa timjamiyrttiä, 2 osaa Kuril-teetä, 2 osaa sitruunamalmiviljelmää, 1 osa äyriäisnääriä, vettä - 200 ml.

Brew nopeudella 1 tl per kuppi. Tämä tee sopii hyvin mustikoita ja karhunvatukoita. Päivä on suositeltavaa juoda enintään 20 g tätä teetä.

Ainesosat: kuivatut mansikka lehdet - 3 g, karhunvatukka lehdet - 3 g, mustaherukan lehdet - 3 g, mäkikuisma - 10 g, timjami - 10 g, vesi - 200 ml.

Kuivattujen yrttien seos kaada kiehuvaa vettä posliinikannussa ja vaatii 10 minuuttia.

Hawthorn-teetä

Ainesosat: musta tee - 1 rkl. lusikka, minttu - 10 g, ruusunmarjat - 7 g, äiti - 5 g, hienonnettu orapihlajamarja - 3 g, valerianjuuri - 2 g, vesi - 500 ml.

Kaikki ainesosat sekoitetaan, kaadetaan kiehuvaa vettä, vaaditaan 15 minuuttia, rasitus. Juo 1 kuppi 4 kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

Ainesosat: vihreä tee - 2 tl, jasmiinikukkia - 1 tl, cowberry-lehtiä - puoli tl, vettä - 500 ml.

http://bookz.ru/authors/irina-ve4erskaa/100-rece_536/1-100-rece_536.html

M Allergiaa sairastavan lapsen viikko

Tietoa allergioiden valikon perusperiaatteista

Jopa kolme vuotta, yksi tärkeimmistä syistä allergisiin reaktioihin lapsilla on ruoka. Tämä johtuu osittain joidenkin tuotteiden sietämättömyydestä pienen organismin kanssa ja osittain ruoansulatuskanavan kypsymättömyydestä.

Iän myötä ruoka-allergeenien vaikutus heikkenee jonkin verran (kotitalouksien allergeenit tulevat johtavaan asemaan), mutta jopa aikuisilla, joilla on allergioita, tulee harkita omaa valikkonsa.

On tärkeää kiinnittää huomiota allergiaa käsittelevään valikkoon:

  1. On tarpeen selvittää (pitämällä ruokapäiväkirjaa korkeintaan 3 vuotta ja erikoistuneita testejä allergeeneille 3-4 vuoden kuluttua), mitkä tuotteet aiheuttavat allergisia reaktioita ja yrittävät välttää niiden käytön.
  2. On toivottavaa rajoittaa huomattavasti allergisten reaktioiden, kuten lehmänmaidon, kananmunien, kanan (huom. !!, kana on vahvin allergeeni!), Ruoka-provokaattoreita, pähkinöitä, erityisesti maapähkinöitä, vehnää (eli gluteenia, joka on vehnässä), kalat, simpukat, soija, suklaa ja sitrushedelmät.
  3. Valikosta laadittaessa on ohjattava allergisen prosessin aktiivisuusaste: remissiossa (eli ”ulkoisen terveyden” tilassa) allerginen henkilö voi varaa laajentaa ruokavaliota alhaisen allergeenisen ja kohtalaisen allergeenisen tuotteen kanssa.
  4. Koska 80 prosentissa tapauksista allergioita havaitaan samanaikaisesti ruuansulatuskanavan työhön, on tärkeää noudattaa terveellisen ruokailun periaatteita, paitsi savustettuja elintarvikkeita ja paistettua ruokaa.
  5. Myös ruoanlaitossa ensimmäiset kurssit, älä käytä lihaa liemi, korvaa se vedellä tai keittäminen vihanneksia, joista lapsi ei ole reaktiota.
  6. Kun annat ruokavaliossa pieniä "variaatioita" kerran päivässä, yritä tehdä muusta ruoasta mahdollisimman allerginen!
  7. Kun valitset makeaa allergiatuotetta, yritä "lyödä" hedelmiä, joita se saa ruokkia: tosiasia on, että valmistettaessa useimpia jälkiruokia käytetään erittäin allergisia tuotteita, jotka voidaan sallia vähäisinä määrinä vain taudin palauttamisen aikana.

Kyllä, luoda allerginen valikko, joka sopisi kaikille, on melko vaikeaa. Annan esimerkin valikosta ja selitän valintani kommenteissa:

P MONDAY

Tee-aika: raikasta keitintä (ei kastiketta, muna - huolellisesti).

Kommentti: Yritä "tarkentaa" reseptejä "itsellesi": allergioita vaaralliset liemet - korvata kasvis - tai vain vedellä. Reseptit ”kastikkeella” voidaan aina valmistaa ilman kastiketta, useimmiten mausteita (melko voimakas allergeeni). Jos lapsi on allerginen munille, valitse reseptejä vähimmäismäärällä ja varmista, että tarkastelet ihon reaktiota: ei jokainen allerginen henkilö, joka reagoi munaan ”puhtaassa muodossaan”, reagoi siihen astiassa.
Ruoanvalintavaihtoehdot valitsevat myös turvallisempia: höyrytettyjä tai hauduttavia.

tiistaina

Lounas - peruna keitto (ilman vihreitä herneitä)

Tee-aika: raikasta keitintä (ei kastiketta, muna - huolellisesti).

Kommentti: Pavut lisäävät usein kaasun muodostumista, mikä voi aiheuttaa pahenemista - valitse reseptejä ilman niitä (tai käytä rajoitettuja). Maitotuotteiden ateriat aiheuttavat yleensä vähemmän reaktioita kuin täysmaidon käyttäminen (jos olet allerginen sille), mutta keskity aina lapsellesi ja hänen ominaisuuksiinsa!

YMPÄRISTÖÄ

Aamiainen: kaurahiutaleesta valmistettu puuroa omenalla (omenat ovat paremmat mikroaaltouunissa sokerilla, voi olla ilman maitoa, huolellisesti - gluteeni)

Lounas - peruna keitto (ilman vihreitä herneitä)

Kommentti: Omenat eivät ole yhtä maukkaita, mutta turvallisempia ruoanlaitossa hitaalla liesi tai mikroaaltouunilla.
Kaurapuuro sisältää gluteenia, ja siksi se ei kuulu, jos olet allerginen sille! Ole myös varovainen maidon puurojen kanssa, kun reagoit maitoon!
Hypoallergeeniset lihatyypit: naudanliha, kalkkuna, kani - valitse ne ruoanlaiton aikana.
Porkkanat ovat melko voimakkaita allergeeneja, mutta kun niitä kulutetaan pieninä määrinä, reaktio ei ehkä anna (keitettyjä porkkanoita on myös turvallisempia).

torstai

Aamiainen: "Assorted" puuroa (huolellisesti, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle!)

Lounas: kesäkurpitsa keitto (ilman currya ja liemea)

Kommentti: Curry (kuten muutkin eksoottiset mausteet) on vahva allergeeni. Ruokailuallergia rajoittaa niiden käyttöä mahdollisimman paljon.

P perjantai

Aamiainen: vehnä puuroa (huolellisesti, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle!)

Lounas: kesäkurpitsa keitto (ilman currya ja liemea)

Kommentti: Koska allergisten lasten äidit ovat usein rajoitettuja jälkiruokien valintaan, voit joskus tarjota heille vihannesten ruokalajin lounaan sijaan.

LÄHELLÄ

Aamiainen: viljakaurahiutale (varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle!)

Kommentoi ravitsemusterapeutti: Hiiva-leivonnaiset - tuote, jolla on kohtalainen allergeenisuus, keitä se vain ilman pahenemista! Sama koskee myös luumuja.

SUNNATTA

Illallinen: pihvi (sianlihaa puolittain naudanlihaa)

Kommentti: Resepteissä, joissa rasvaisia ​​lihoja ei voida korvata täysin allergiatestillä, yritä ainakin vähentää sianlihan tai karitsan ”keskittymistä”.
Kompotti omenoista - paras valinta juomaan allergioita (paljon turvallisempi kuin mehut, hedelmäjuomat ja hyytelö).

http://vk.com/@menunedeli-menu-na-nedelu-dlya-rebenka-allergika

Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille: menu, ruokavalio, ruokakauppa

Lapsen valikko, jossa on allergioita, viittaa useisiin rajoituksiin, olipa se maito, gluteeni, munat tai muu. Artikkelissa käsitellään sopivia ruokia allergikoille ja ruokavalion resepteille.

Allergian ruokavalio lapsilla: Laji

Allergia on sairaus, joka syntyy immuunijärjestelmän yli-reaktiosta antigeeniin, jota se havaitsee haitalliseksi. Antigeenin roolissa voi olla eläimenkarvat, lääkkeet, erilaiset kemikaalit, ruoka jne.

Ruokavalio allergiaa lapselle valitaan sen mukaan, mikä aine aiheuttaa allergisen reaktion.

Ravitsemuksen korjaaminen voi olla tarpeen myös silloin, kun allergisia oireita esiintyy siitepölyn aikana. Eli poikkeavat ristiantigeenit ruokavaliosta. Ristireaktio on kehon vaste elintarvikeproteiineille, joilla on samanlainen rakenne kuin siitepölyantigeeneillä.

Tiukka ruokavalio säilytetään vain todellisten ruoka-aineallergioiden kanssa. Toisin sanoen siinä tapauksessa, että reaktio antigeenille säilyy koko elämän ajan. Esimerkiksi akuutit reaktiot maapähkinöihin, hasselpähkinöihin, kaloihin jne.

Hypoallergeenisia ruokavalioita on kahdenlaisia:

  1. poistaminen, mikä merkitsee sitä, että tietty tuote, joka aiheuttaa kehon kielteisen vasteen, on suljettu pois ruokavaliosta.
  2. ei-spesifinen, jolle kaikki mahdolliset allergeenit poistetaan valikosta.

Eliminaation ruokavaliota käytetään useimmiten alle 1-vuotiailla lapsilla. Asia on, että epämuodostunut immuunijärjestelmä voi reagoida voimakkaasti mihin tahansa uuteen tuotteeseen, jonka vanhemmat yrittävät tuoda vauvan ruokavalioon: lehmänmaitoproteiini, vihannekset, viljat jne.

Tämä ruokavalio sisältää tuotteen ottamisen pieninä annoksina ja arvio lapsen kehon reaktiosta. Tämän menetelmän avulla voit laskea allergeenituotteen ja välttää sen käytön tulevaisuudessa.

Epäspesifinen ruokavalio on määrätty, kun on tarpeen vähentää keholle altistuvia allergisia vaikutuksia, esimerkiksi heinänuhan pahenemisen aikana.

Siten allergian vastaista ruokavaliota määrätään:

  1. tunnistaa ja välttää syyllinen antigeeni;
  2. osana hoitoa oireiden lievittämiseksi;
  3. vähentää antigeenien vaikutusta kehoon kokonaisuutena.

Hypoallergeeninen ruokavalio pienille lapsille

Allergisen lapsen ruokalista voidaan laajentaa iän mukaan. Alla pidämme imeväisten ja vanhempien lasten synnytyksen jälkeen sallittua allergiaa aiheuttavaa ruokaa.

Ruokaa allergioille lapsille enintään 1 vuoteen

Elintarvikkeiden allergioiden ruokavalio alle vuoden ikäisillä lapsilla on melko vähäinen. Koska immuunijärjestelmä on vasta alkamassa muodostua. Siksi on tärkeää, että vanhemmat tietävät, mitä ja mitä ei voi käyttää vauvan valikossa. Harkitse, mitkä elintarvikkeet on poistettava kokonaan ja mitkä voidaan ottaa lapsen ruokavalioon.

Jos vastasyntyneen ravitsemus on vain rintamaitoa, ja allergisia reaktioita havaitaan edelleen, tässä tapauksessa ruokavalio tulisi säilyttää imettävän äidin kanssa.

Allergeeniset proteiinit voivat päästä elimistöön rintamaidon kautta, mikä aiheuttaa nokkosihottumaa, diathesiaa, kutinaa ja muita ilmentymiä.

Vauvoille, jotka ovat pullotettuja, allergiset reaktiot lehmänmaidon proteiinille, joka on osa monta seosta, eivät ole harvinaisia. Siksi sinun täytyy käyttää vain mukautettuja vauvanruokalajeja. Lapsen kannalta sopivin auttaa määrittämään lastenlääkäri.

Lastenlääkärit saavat antaa lapsenruokaa 4 kuukaudesta alkaen pienistä annoksista alhaisen allergeenisen vihanneksen: kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali. Sitten anna puuroa: kaurapuuroa, maissia, tattaria, riisiä. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - hedelmät. Tuotteita annetaan vuorostaan, kolmen päivän tauko, katsellen kehon reaktiota.

8 kuukauden kuluttua alkaa maitotuotteiden ja lihapyrsin käyttöönotto. Paras vaihtoehto on käyttää vauvanjuustoa, bifilifea ja poistaa koko lehmänmaito.

Lihapyrä olisi valittava kalkkunasta tai kanista, koska nämä lajikkeet ovat kaikkein alhaisinta allergiaa aiheuttavia. Sallittu sivutuotteiden käyttö: kieli, maksa, sydän. On sallittua ottaa kanan keltuainen, jos ei ole allergiaa kanalle.

Ruoka lapsille, jotka ovat allergisia 1-3 vuotta

Allergiaa sairastavien pienten lasten ruokavalio tulee olla höyryä, keitettyjä ja paistettuja ruokia. Voit syödä hedelmiä ja vihanneksia, joilla on alhainen allergeeniaktiivisuus: vihreät omenat, päärynät, kaali, perunat, kesäkurpitsa, porkkanat, kurpitsa jne. Keitot sallitaan vähärasvaisessa liemessä, ilman suolaa.

Liharuokien tulisi olla lihapullia tai lihapullia, eli lapsen pitää tässä vaiheessa pureskella suuria paloja.

Allergioiden valikko 2 vuotta voi sisältää kananmunia ja valkoisia kaloja (pollock, turska jne.). Tärkein käyttöedellytys on allergisten reaktioiden puuttuminen näille tuotteille.

Kaikentyyppisille allergioille on otettava huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet: kaikille lapsille ei ole olemassa yhtä ruokavaliota.

Kolmen vuoden lapsi voi ruokaa, jossa on ruoka-aineallergioita, vähitellen laajentaa, mukaan lukien ”tavallisesta” pöydästä peräisin olevat elintarvikkeet. Lisäksi on tärkeää tarkkailla proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja olennaisten mikroelementtien tasapainoa vauvan terveydelle.

Kulutustavaroiden luettelo on: kuivatut hedelmät, vähärasvainen liha, juusto, luonnollinen jogurtti, voita sisältävä vilja, saksanpähkinät, keksit, kurkkisalaatti, auringonkukkaöljy.

Ruoka allergiaa varten 4 vuotta täyttäneille lapsille

Mitä vanhempi lapsi tulee, sitä vaikeampaa vanhemmille tulee saada hänet käyttämään vain hypoallergeenisia tuotteita.

Haitalliset makeiset, sokeriset hiilihapotetut juomat ja pikaruokaa voidaan kuitenkin korvata terveellisillä kotiin allergisilla elintarvikkeilla. Kotitekoinen ruoka ei sisällä väriaineita, säilöntäaineita ja aromiaineita, joiden käyttö on kielletty, jos lapsella on allergioita.

Aamiaiseksi voit antaa lapsille juustoruokaa rusinoita tai puuroa, jossa on paistettu päärynä. Soda pop korvaa pääsääntöisesti kuivattujen hedelmien tai ruusunmarjan juoman kompotin. Sopivampi ravitsemusvaihtoehto auttaa valitsemaan lääkärin ravitsemusterapeutin.

Pääsääntö, jonka mukaan allergioiden lapsen vanhempien tulisi seurata, syö hänen kanssaan terveellistä ruokaa.

Et voi syödä ennen lapsia tuotteita, joita ne ovat kiellettyjä: suklaa, karkkia, pikaruokaa, erittäin allergeenisia hedelmiä jne.

Hypoallergeeninen ruokavalio 5 pienille lapsille: päivänvalikko

Taulukko 5 tarkoittaa, että erittäin allergeeniset tuotteet, kuten punaiset vihannekset ja hedelmät, sitrushedelmät, munat, lehmänmaito, leivonnaiset, kerma, jne.

Ruokavalion tulisi sisältää vain terveellistä ja luonnollista ruokaa. Ateriat höyrytetään, keitetään tai paistetaan. Tuotteiden luettelo voi vaihdella riippuen organismin ominaisuuksista.

Arvioitu ruokavalio allergisille lapsille.

Viikoittainen ruokavalio eri-ikäisten allergioiden lapsille

Hypoallerginen ravitsemus, joka koskee maitoa, soijaa, kalaa, viljaa, kananmunia, perustuu näiden tuotteiden poistamisperiaatteeseen sekä valmiisiin aterioihin, joissa he voivat tavata. Tämä tarkoittaa, että allergeeni on poistettava ruokavaliosta ja korvattava se tuotteella, joka on samankaltainen hivenaineiden koostumuksessa.

Hypoallergeeninen pöytä lapsille 7 päivän ajan.

Ruokavalio lapsille, joilla on pollinoosi

Monien kasvien siitepöly sisältää proteiineja, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin elintarvikeproteiinit. Siksi usein tapauksissa, joissa on pollinosis, voit vastata ristireaktioon vihanneksia, hedelmiä tai pähkinöitä kohtaan. Niinpä ruohojen, puiden tai kukkien kukinnan aikana on ryhdyttävä hypoallergeeniseen ruokavalioon kehon kuormituksen vähentämiseksi.

Ruokavalio vauvoille, joilla on maitoa

Jos yliherkkyys lehmänmaidon proteiinille, allergistit määräävät hydrolysoitua äidinmaidonkorviketta ja noudattavat maitoa sisältämättömän ruokavalion vauvoille. Noudata tätä järjestelmää, kunnes lapsi on täysin parantunut.

Päivähoito yli 6 kuukauden ikäisille lapsille.

http://topallergy.ru/lechenie/gipoallergennaya-dieta-dlya-detei-menu.html
Enemmän Artikkeleita Allergeenit