Allergia-ruokavalio

Allergia on immuunihäiriö, joka syntyy, kun kehoon tulee erityisiä aineita, joita kutsutaan allergeeneiksi. Allergeenit aiheuttavat teräviä silmät, turvotusta, nenän, ihottumaa aikuisilla, päänsärkyä ja muita oireita. Allergeenien roolissa voi olla erilaisia ​​aineita; Yksi vakavimmista allergeeneista on tiettyjä elintarvikkeita. Selvitä, mitä ruokavaliota tarvitaan allergioille aikuisilla.

Elintarvikkeiden allergiat ja sen syyt

Nykyään tiedemiehillä ei ole juurikaan käsitystä siitä, miksi jotkut ihmiset kehittävät allergioita tietyille elintarvikkeille, kun taas toiset eivät. Riskitekijöitä pidetään haitallisina ympäristöolosuhteina, geneettisenä taipumuksena, tiettyjen sairauksien esiintymisenä ja niin edelleen. Myös tiedemiehet ovat havainneet, että jotkut tuotteet aiheuttavat usein allergioita, ja jotkut - eivät. Tietenkin, jos tiedät tietyn elintarvikeallergeenin, on suositeltavaa sulkea se pois ruokavaliosta. Toisinaan on kuitenkin aika vaikeaa määrittää, mikä tuote aiheuttaa allergiaoireita, joten kannattaa miettiä oman ruokavalion säätämistä.

Elintarvikkeiden allergeeniryhmät

Jokaisella tuotteella on tietty allerginen aktiivisuus. Allergiat voivat aiheuttaa vain itse tuotteet, mutta myös niiden hoitomenetelmät. Esimerkiksi vähärasvaisella kasviöljyllä paistettu laiha sianliha aiheuttaa harvoin allergioita, mutta rasvainen sianliha, joka on paistettu runsaasti öljyä runsaalla mausteella, aiheuttaa allergioita melko usein. Havaittiin myös, että kaloreita sisältävät elintarvikkeet aiheuttavat allergioita useammin kuin vähäkaloriset elintarvikkeet (vaikka ei ole aivan totta olettaa, että vähäkaloriset elintarvikkeet eivät aiheuta allergioita). Yleensä allerginen aktiivisuus riippuen kaikki tuotteet voidaan jakaa useisiin ryhmiin:

Allergioiden ravitsemussuositukset ja -ominaisuudet

Jos sinulla on diagnosoitu allergia, on järkevää muuttaa ruokavaliota. Allergioihin ei häiritse elämääsi, sinun täytyy mennä hypoallergeeniseen ruokavalioon ja luopua joistakin elintarvikkeista. On olemassa yhteinen myytti, että hypoallergeeninen tiukka ruokavalio, jossa on vakavia allergioita, sisältää vain mautonta, ravitsematonta ruokaa, joten se on melko vaikeaa. Alla on osoitettu, että korkean allergeenituotteita voidaan korvata allergiatuotteilla, joilla ei ole merkittävää makuelämän menetystä:

  • Savustetut ja peitotuotteet.
  • Hapankaalia.
  • Alkoholiset ja hiilihapotetut sokerijuomat.
  • Tuotteet, joissa on paljon erilaisia ​​säilöntä- ja aromiaineita.
  • Purukumi.
  • Erilaisia ​​suolaisia ​​välipaloja - siruja, keksejä, pähkinöitä ja niin edelleen.

Muista myös muutamia vinkkejä terveiden elämäntapojen kannattajista:

  • Allerginen ruoka on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.
  • Reseptit eivät saa sisältää erilaisia ​​paistettuja, savustettuja ja suolattuja elintarvikkeita. Jos haluat lihaa, keitä se tai tee höyrytettyjä pattiesia. Osoitettiin, että paistamisen aikana tupakointi ja suolaaminen muodostavat erilaisia ​​aineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita, kun taas tällaisia ​​aineita ei vapautu ruoanlaiton aikana.
  • Aikuisten allergiatuotteiden tulisi olla tasapainossa. Älä syö paljon ruokaa. On suositeltavaa syödä ruokaa keskimäärin 3-4 kertaa päivässä.
  • Elintarvikkeet ihon allergioiden tapauksessa eivät saa missään tapauksessa sisältää sitrushedelmiä.
  • Lopeta alkoholin nauttiminen.
  • On myös tärkeää, ettei astioita polteta.
  • Ruoanlaitto ei saisi olla aikaa vievää.

Muista myös, että tällainen hypoallergeeninen ruokavalio kestää noin 1-2 viikkoa. Useimmissa tapauksissa 2 viikon loppuun mennessä allergisten reaktioiden määrä vähenee huomattavasti ja organismin aineenvaihduntaprosessit vakiintuvat, mikä johtaa elpymiseen. Hypoallergeenisen ruokavalion suorittamisen jälkeen voit alkaa syödä uudelleen kuten aikaisemmin, mutta lääkärit eivät suosittele tätä, sillä tämä voi aiheuttaa uuden allergian ilmaantumisen. Lääkärit ovat kuitenkin samaa mieltä siitä, että hypoallergeenisen ruokavalion jälkeen voit rentoutua hieman ja sisältää tuotteita, joilla on kohtalainen allerginen aktiivisuus ruokavaliollasi, vaikka erittäin allergeeniset tuotteet olisi hävitettävä kokonaan.

Ruokavalio vakavia allergioita varten - esimerkki

Selviytyä tästä vakavasta sairaudesta auttaa hyvää ruokavaliota ja ruoka-aineallergioita. Tarkastellaan esimerkkiä tällaisesta ruokavaliosta.

  • Aamiainen. Kaada kefiiri puurolla, anna seistä 10-15 minuuttia, lisää muutama pieni hedelmäpala, voit lisätä pienen palan voita. Voit pestä astian vihreällä tai mustalla teellä (voit laittaa sokeria teetä).
  • Lounasta. Valmistele kasvi- tai kala keitto. Toisessa syödä naudanlihaa tai sianlihaa ja keitettyjä perunoita. Pese se kaikki alas omenapihalla.
  • Illallinen. Syö höyrytuppi riisin kanssa. Voit myös juoda lasillisen kefiriä tai syödä omenaa.
  • Aamiainen. Syö pari voileipiä pienellä voilla (mieluummin ruisleipää). Pese teetä.
  • Lounasta. Tee keitto keittoineen. Toisessa, syödä pieni pala lihaa kaali-salaattia. Juo alas kaikki päärynöiden tai omenoiden kompotti.
  • Illallinen. Tee vähärasvaisen lihan goulash ja perunamuusia. Voit myös syödä 100-200 g päivämäärää.
  • Aamiainen. Tee salaattia kaalia ja kurkkua käyttäen, syö se pienellä ruisleipää. Pese se teetä käyttäen.
  • Lounasta. Tee keitto lihapullilla. Toiseksi syödä perunamuusia, naudanlihaa ja kurkkua. Juo kaikki kompotti.
  • Illallinen. Syö makaronit voilla, syödä kaurapuuroja, juo kefiiri.
  • Aamiainen. Tee hedelmäsalaattia omenasta, päärynästä ja kefiristä.
  • Lounasta. Valmistele kasvi- tai kala keitto. Toisessa syödä vähän rasvaa sianlihaa perunoilla. Pese se teetä käyttäen.
  • Illallinen. Syödä tattarin puuroa höyrysaapilla. Juo kaikki kompotti.
  • Aamiainen. Kaada kefiiri puurolla, anna seistä 10-15 minuuttia, lisää muutama pieni hedelmäpala, voit lisätä pienen palan voita. Voit pestä astian vihreällä tai mustalla teellä (voit laittaa sokeria teetä).
  • Lounasta. Tee keitto lihapullilla. Toisessa syödä perunamuusia ja kurkkua. Juo kaikki kompotti.
  • Illallinen. Tee juustomassa-astia. Pese se teetä käyttäen.
  • Aamiainen. Syö pari voileipiä pienellä voilla (mieluummin ruisleipää). Pese teetä.
  • Lounasta. Syö joitakin naudanlihaa. Toisessa syödä riisiä höyrysaapilla. Juo kaikki kompotti.
  • Illallinen. Tee vähärasvaisen lihan goulash ja perunamuusia. Voit myös syödä 100-200 g päivämäärää.
  • Aamiainen. Tee salaattia kaalia ja kurkkua käyttäen, syö se pienellä ruisleipää. Pese se teetä käyttäen.
  • Lounasta. Tee keitto keittoineen. Toisessa, syödä pieni pala lihaa perunamuusia ja kaali-salaattia. Juo alas kaikki päärynöiden tai omenoiden kompotti.
  • Illallinen. Syö höyrytuppi riisin kanssa. Voit myös juoda lasillisen kefiriä tai syödä omenaa.
http://allergiu.ru/bolezni/dieta-pri-allergii.html

Allergia-ruokavalio - luettelo allergiatuotteista

Kun allergioita on kehossa, immuunireaktiot ovat vääristyneet, mikä aiheuttaa sen, että se tuottaa vasta-aineita vaarattomille aineille ulkoisesta ympäristöstä, mukaan lukien ruoka. Allergia-ruokavalio auttaa vähentämään koskemattomuuden voimakkuutta työn rikkomisen yhteydessä (autoimmuunisairaudet jne.) Tai jos se ei ole vielä muodostunut (imeväisillä). Artikkelissa on luettelo hypoallergisista elintarvikkeista, luettelo elintarvikkeista, joita ei voi syödä, suositukset imettäville äideille.

Allergiatuotteet

Ruoka on vieraana keholle sen DNA: n rakenteen suhteen, mutta tämä ei aiheuta normaaleja reaktioita. Jopa riittävän määrän entsyymejä käytettäessä jotkut proteiinimolekyylit eivät käy läpi täydellistä fermentaatiota aminohappoiksi, ja ne voivat imeytyä veriin muuttumattomana, aiheuttaen allergioita. Ruokavalio allergioihin koostuu tällaisista tuotteista. Nämä ovat vihanneksia, viljaa ja hedelmiä, jotka kasvavat alueella, jossa ihminen asuu, eivät ole kirkkaan punaisia, eikä niissä ole paljon eläimistä peräisin olevia proteiineja ja immuunijärjestelmiä.

Kun ruoka-aineallergioiden on muistettava, ettet voi syödä tällaisia ​​elintarvikkeita:

Kahvi, kaakao, suklaa. Näiden tuotteiden reaktioon liittyy ristikkäistallergia palkokasveille. Näitä tuotteita aiheuttavat yleensä kofeiini ja teobromiini.

Puolivalmisteet, savustettu liha. Ne sisältävät säilöntäaineita, elintarvikelisäaineita, jotka aiheuttavat sekä todellisia että pseudoallergisia reaktioita. Savustettaessa muodostuu monia syöpää aiheuttavia aineita.

Sieniä. Sisältää runsaasti proteiinia ja vaikeasti fermentoituvia, sisältää kitiiniä ja glukaania soluseinään.

Palkokasvit (herneet, pavut, maapähkinät, linssit) tunnetaan runsaasti kasviperäisiä proteiineja, jotka toimivat allergeeneina.

Maitoa. Kaseiiniproteiinin lisäksi maito sisältää vasta-aineita sellaisten nuorten eläinten passiivisen koskemattomuuden aikaansaamiseksi, joista se on peräisin (lehmät, vuohet jne.).

Munia. Ne sisältävät albumiinia ja muita ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä lintujen alkion kehittymiselle ja voivat aiheuttaa reaktion.

Kalat ja äyriäiset. Lämpökäsittelyä vastustavan proteiinin M-antigeenin läsnäolo on todettu.

Risti-allergia (vihannekset ja hedelmät). Jos potilas on allerginen siitepölylle, tapahtuu reaktioita hedelmillä ja vihanneksilla, joilla on samanlaisen rakenteen omaava siitepöly tai jotka kuuluvat samaan sukuun (poppeli, paju, omenat). Kun siitepölyyn reagoidaan, on helpompi määrittää, mitkä tuotteet jätetään pois.

Lihaa. Se sisältää paljon proteiinia, mutta yleensä sen valmistuksen denaturoitumisen vuoksi herkistymiskyky vähenee huomattavasti.

Vilja, erityisesti vehnä. Ne sisältävät gluteenia, albumiinia ja gliadiinia.

Allergisiin kaltaisiin ilmenemismuotoihin liittyy pseudoallergisia reaktioita ja joitakin hypervitaminosiseja. Tärkein ero on oireiden ilmaantuminen vieraiden peptidien ensimmäisessä nauttimisessa elimistössä ja potilaan tilan vakavuuden riippuvuus syötetyn ruoan määrästä. Tällaiset reaktiot näkyvät hedelmissä ja vihanneksissa kirkkaan punaisina, joskus - oranssina (tomaatti, granaattiomena, sitrushedelmä, mansikka).

Mitä voit syödä - luettelo tuotteista

Hypoallergeeninen ruokavalio vaatii ensiluokkaisten allergeenien (eksoottiset hedelmät ja vihannekset, mansikat, kaakao, sienet, maapähkinät, pähkinät, kahvi, hunaja, äyriäiset, munat, kala ja maito sen johdannaisilla - maitojauhe ja juustot) poistaminen ja toisen asteen allergeenien kohtuullinen kulutus (vilja - vehnä, ruis, maissi, tattari, palkokasvit, perunat, herukat, karpalot, aprikoosit, puolukat, rasvaiset lihat, joissa on runsaasti liemiä, kasviperäiset tinktuurat).

Seuraavat ruokatyypit ovat sallittuja:

ruoka, joka on vahvistettu osittain käymisen aikana;

asuinpaikalle ominaiset tuotteet;

vihannekset ovat valkoisia ja vihreitä;

Tuoteluettelo

Hypoallergeeniset elintarvikkeet, joita saa syödä:

Vilja: manna, riisi sekä kaurapuuro ja ohra.

Fermentoitu maito, joka ei ole rasvainen, ilman lisäaineita, parempi - kotitekoinen: raejuusto (9%), kefiiri (1%), ryazhenka.

Liha: vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, sianliha.

Teurasjätteet (naudanliha, sianliha): maksa, kieli, munuaiset.

Turska ja meribassi.

Tattari, riisi tai maissi.

Öljy: kermainen, auringonkukka, oliivi.

Bryssel, valkoinen kaali, kukkakaali.

Raskagas, squash, kesäkurpitsa, nauris.

Parsakaali, vihreä salaatti, pinaatti, vihreät.

Vihreät omenat, päärynät, valkoiset herukat ja kirsikat, karviaiset.

Kompotti omenoita ja päärynöitä (myös kuivattu), ruusunmarjanpoisto, heikosti keitetty tee.

Hiilihappoinen kivennäisvesi.

Allergian ruokavalio ja ravitsemus

Lapsilla ja aikuisilla allergiaa aiheuttavia ruokia määrätään lääketieteellisten taulukkojen muodossa. Luettelo tuotteista ja valikoista on ruokavalion taulukon numero 5 ja numero 9.

Lapsilla

Lasten allergianvastainen ruokavalio vaatii samanaikaisesti sellaisten tuotteiden sulkemista, jotka lisäävät ruoansulatuselimiä aiheuttavan reaktion ja valmistaa ruokavalion (lapsilla on usein ruoansulatuskanavan toimintahäiriö liian raskaan ruoan takia, maksan kypsymättömyyden vuoksi ja pienempi määrä entsyymejä kuin aikuiset). On tarpeen käyttää hypoallergeenisia tuotteita, joiden rasvapitoisuus on alhainen ja jossa on riittävästi hiilihydraatteja. Lääketieteellinen taulukko nro 5 sopii tähän, lukuun ottamatta ruoansulatuskanavan immuunijärjestelmää ärsyttäviä aineita.

Taulukon numero 5

Käytetään myös ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin, maksasairauksiin ja sappirakkoihin.

Proteiinit - 80-90 g / vrk (eläin- ja kasviproteiinin 3: 2 suhteessa);

rasvat - 70-75 g / vrk (¼ - kasviöljyille);

hiilihydraatit - 360 g / vrk (vastaa 80-90 g sokeria);

vesi - 2-2,5 l / vrk;

kalori - 2400 kcal / vrk.

Suositellut tuotteet:

Leipomotuotteet: kuivatut, leseiden jauhoista ja 1. luokan jauhot, eilinen leipä, / s, linssit.
Et voi: tuoreita leivonnaisia, paistamista.

Keittoja. Kasvikset keitto-, kukkakaali- tai ruusukudot, pinaatti, kurpitsa; maidon keitot, jotka on laimennettu vedellä (1: 1); voimakkaasti keitettyjä jyviä (mannasuurimot, kaurapuuro, riisi). Täytettäväksi - voi, kermaviili, jauhot.
Et voi: lihaa, kalaa, papuja ja sieniä.

Lihaa. Lean-lajit: kani, kalkkuna, kanaa, vähärasvainen naudanliha, sianliha; kokki ilman ihoa ja asui. Liha on keitetty, höyrytetty jauhelihan tai kokonaisen kappaleen (kanan) muodossa.
Et voi: aivot, munuaiset, savustetut ja makkarat, grillattu liha ja keitetty pala, rasva lintu (ankka, hanhi) ja liha (sianliha, naudanliha).

Kalaa. Vähärasvaiset lajikkeet, lähinnä makea vesi. Keitetyt tai höyryt, marjojen ja kokonaisen palan muodossa.
Et voi: paistettua, taikinaa, rasvaisia ​​lajikkeita; suolattu, haudutettu, purkitettu; kaviaaria.

Meijerituotteet. Vähärasvaiset maitotuotteet: tuorejuusto (5-9%), kermaviili (15%), kefiiri (1%), jogurtti (2,5%). Maito jalostukseen vedellä keittoihin, puuroihin.
Et voi: rasvaa raejuustoa, kermavaahtoa, kermaa; sulanut ja kova juusto; koko ja kuiva maito.

Munia. 0,5-1 yksikköä päivässä; höyrytetty ja keitetty.
Et voi: yli 1 muna päivässä, muita ruokia.

Vilja. Vesi, maito vedellä (1: 1) - riisi, mannasuurimot, kaurapuuro, tattari (rajoitettu), nuudelit, manna- ja riisipihvi, tattarijauho ja riisi.
Et voi: papuja, hirssiä.

Vihanneksia. Perunat, porkkanat, kukkakaali ja ruusukaali, pinaatti, kurpitsa, parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, squash keitetyssä tai höyryssä ruoanlaitossa; kurkut.
Et voi: valkoista kaalia, sipulia, marinoituja vihanneksia, säilykkeitä, suolakurkkua, punajuurta, retiinejä, retiinejä, naurisia, suolaa, valkosipulia, tomaattia, sieniä, papuja.

Hedelmät, makeiset. Vihreät omenat, karviaiset, rajoitettu - aprikoosi, valkoiset kirsikat ja herukat, päärynä raaka, raastettu, keitetty; osana hyytelöä, mousse, hyytelö.
Et voi: hapan hedelmiä, eksoottisia hedelmiä, kirkkaanpunaisen värin hedelmiä, voiteita, suklaata, jäätelöä.

Kastikkeet. Vihannesliemessä, liemirakenteessa, jossa on pieni määrä vähärasvaisen hapan kermaa; jauhamaton.
Se ei ole sallittua: majoneesi, ketsuppi, lihassa, kalassa, sieniliemissä; rasvaiset ja mausteiset sidokset.

Juomia. Loose vihreä tee ilman lisäaineita; päärynä, omenat ja karviaiset; kuivatuista hedelmistä; keittäminen luonnonvaraisten ruusu.
Et voi: kaakaota, kahvia, mustaa teetä ja teetä lisäaineilla (myös sitruunalla); kirkkaanpunaisia ​​marjoja; sitrushedelmien juomat; hiilihapotetut juomat.

Rasvoja. Voi - jopa 30 g / vrk; auringonkukka ja oliiviöljy (rajoitettu).

Aika, jonka aikana henkilön on istuttava antiallergiseen ruokavalioon, on rajoitettu: aikuisille - 2-3 viikkoa; lapsille - 7-10 päivää. Jos ruokavalion peruuttamisen aikana iholle on tullut ihottumaa ja ilmeni allergisen uusiutumisen oireita, tuote, jolle reaktio tapahtui, on suljettava pois.

Taulukon numero 9

Määritä aineenvaihdunnan häiriöt, diabetes, autoimmuuni- ja allergiset sairaudet. Edellyttää, että hiilihydraattien rajoittaminen ruokavalioon kohdistuu siksi pääasiassa aikuisille ja lapsille, joilla on laktoosi, sakkaroosi jne.

Proteiinit: 85-90 g / vrk (50-60% - eläinperäisiä);

Rasvat: 70-80 g / vrk (40-45% - kasviöljyt);

Hiilihydraatit - vain monimutkainen; 300-350 g / päivä;

Kalori: 2200-2400 Kcal / päivä.

Suositeltavia ruokia ja tuotteita:

Jauhot: leseet, proteiinileseiden leipä, 2. luokan jauhot; proteiinin ja vehnä. Snacky evästeet ja leivonnaiset (leivän kustannuksella).
Et voi: paistamista, lehtimajaa, jauhoja / tuotteita.

Keitot: kasvis; borss ja kaali keitto heikkoliemessä; punajuurikeitto; heikko liemi yksinkertaisesta lihasta ja kalasta; okroshka vihanneksista / lihasta; keitot lihapullilla (ilman pekonia).
Et voi: Rikas, rasvainen liemi; sieni-keitot; palkokasveilla.

Liha: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, lampaanliha, sianliha (sisäfilee / palat); kani, kalkkuna, kana; keitetty kieli; maksassa (rajoitettu). Haudutettu, keitetty, höyrytetty; Voit keittää lihaa kevyesti hienonnettuna ja viipaloituina.
Et voi: savustettua lihaa, makkaraa, rasvaa lihaa, ankka-lihaa, hanhea, hautua.

Kala: vähärasvaiset lajikkeet höyrytettyjä, kevyesti paistettuja, grillattuja, paistettu ilman öljyä. Säilykkeet tomaatissa (raja).
Et voi: rasvaisia ​​lajikkeita, eksoottisia merikalojen lajikkeita; kalat ja äyriäiset; Valmistetut elintarvikkeet, suolakurkkua ja öljyn säilykkeet; kaviaaria.

Maitotuotteet: vähärasvainen maito (1,5-2,5%) tai laimennettu vedellä viljaa varten; vähärasvaiset maitotuotteet (tomaatti 0-5%; kefiiri 1%; jogurtti 2,5%); kohtalaisesti - kermavaahtoa 15%. Vähärasvaiset juustot (juusto, feta, ricotta).
Et voi: kerma; makeat juustot; kovat ja suolaiset juustot.

Munat: enintään 1,5 kpl / vrk; keitetty (pehmeästi keitetty, kiehunut); höyryproteiinin omeletit; vähentää keltuaisen kulutusta.

Vaahdot: kohtalaisesti (hiilihydraattimäärän mukaan): hirssi, ohra, tattari, ohra, kaurapuuro.
Et voi: papuja, riisiä, pastaa, mannasuuria.

Vihannekset: perunat (rajoitettu XE: hen), munakoisot, kurkut, tomaatti ja punajuuret (rajoitettu), porkkanat, parsakaali, kesäkurpitsa, squash, salaatti, ruusukaali ja kukkakaali, pinaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa. Paistaminen, keitetyt, paistetut astiat; rajoitettu - paistettu.
Se on mahdotonta: suolakurkkua, säilyttämistä.

Välipalat: vinigretti, kasvis (kesäkurpitsa) kaviaari, tuoreet salaatit, liotettu silli, lihahyytelö, liha, ruokavaliojuustot (paitsi tofu), naudanlihaa.
Et voi: kopenosti, rasvaisia ​​välipaloja, makkaroita, sardaa, välipaloja maksassa ja sieniä, suolakurkkua, säilykkeitä.

Hedelmät, makeiset: tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan), hyytelö, massat, sambuca, kompotit; makeisia sokerin korvikkeella.
Et voi: suklaata, karkkia, jäätelöä, hilloa, eksoottisia hedelmiä (banaani, viikunat, päivämäärät), rusinoita ja viinirypäleitä.

Kastikkeet, mausteet: vähärasvainen kasvi-, heikko- ja kalanliemessä; raja - tomaattikastike, pippuri, sinappi, piparjuuri.
Et voi: rasvaisia ​​kastikkeita, joissa on paljon mausteita.

Juomat: teetä ilman lisäaineita, vihannes- ja hedelmämehuja (makeuttamaton), ruusunmarjan liemi.
Et voi: makeita juomia, soodaa, rypäleitä ja muita mehuja makeista hedelmistä / marjoista.

Rasvat: laiha, oliivi ja suolaton voita.
Et voi: rasvaa ja ruoanlaittoa (paistettua, rasvaa jne.).

Hoitavat äidit

Hypoallergeeninen ruokavalio imettäville äideille auttaa sinua välttämään vastasyntyneiden reaktioita vastasyntyneisiin ja vähentämään kaasun muodostumista vauvassa. Tiukat ravitsemusrajoitukset ovat tärkeitä vauvan elämän kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, koska:

Ruoansulatuskanavan ja peristaltiksen hermoston säätely pysyy kehittymättömänä (yksi vastasyntyneen koliikan syistä);

ruoansulatuskanavan sopeutumista tapahtuu: lapsi sai aiemmin ravintoaineita äidin verestä napanuoran läpi; Käynnistetään GI-liikkuvuus ja ruoansulatuskanavan hormonituotanto, sappi- ja haiman, pohjukaissuolen, mahan mehujen aktiivinen tuotanto.

Entsyymit vauvan kehossa tuotetaan rajoitetusti. Ylimääräisiä ravintoaineita ei pilkottu, mikä aiheuttaa myös koliikkaa ja turvotusta.

Immuniteetti ei muodostunut (enintään 6 kuukautta). Äidinmaidosta peräisin olevat immunoglobuliinit suojaavat kehoa.

Hoitavien naisten ruokavaliota laadittaessa on tärkeää, että hänellä on riittävä kalori. Laktationista johtuva päivittäinen energiankulutus kasvaa 500 kcal.

Lapsen organismin sopeutumiskyvyn kasvun takia HB: n ruokavalion tulisi olla mahdollisimman tiukka lapsen elämän 1-2 viikon aikana, vähitellen lievittämällä elintarvikkeiden rajoituksia ja ottamalla käyttöön pieni määrä uusia tuotteita.

1-2 viikkoa

Täysin sulje pois (että on mahdotonta syödä edes pieninä annoksina):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Allergia-ruokavalio

Allergia-ruokavalio on jaettu kahteen ryhmään:

1. Perusruokavaliot. Niiden tehtävänä on vähentää kehon ravitsemuksellista kuormitusta. Käytä perusruokavaliota allergioiden pahenemisen aikana ja allergioiden aikana.

2. Eliminaation ruokavalio. Ne on määrätty estämään syy-allergeenit.

Harkitse kaksi ryhmää ruokavalioita allergioita varten yksityiskohtaisesti.

Perusruokavaliot allergisille pahenemisille.

Useiden päivien ajan sinun täytyy nälkää. Paastoajan aikana saa juoda 1,5 litraa nestettä päivän aikana alle 1-vuotiaille lapsille - 1 l nestettä. Voit käyttää juomista tai kivennäisvettä, heikkoa teetä. Paastoamisen jälkeen määrätään ruokavalio, joka sisältää elintarvikkeita, jotka eivät aiheuta allergisia reaktioita ruokavaliossa. Tämä ruokavalio kestää ensimmäisestä viiteen päivään.

Hypoallergeenisen ruokavalion päivittäiseen valikkoon voidaan lisätä:

  • leipätuotteet: vehnä ja harmaa leipä eilen leivonnaisista;
  • keitot: keitetyt vihannesten liemestä, kasvisruokasta ja viljasta;
  • Puuro: kaura tai tattari, ne valmistetaan lisäämättä voita ja maitoa.

Ruoka on otettava vähintään 6 kertaa päivässä.

Ruokavalio allergiaoireiden lievittämisen aikana.

Allergisten oireiden lievittämisen aikana on sallittua:

  • leipätuotteet: eilinen vehnä ja harmaat leivät, leipomotuotteet, leivonnaiset ja suolaiset, keksit;
  • keitot: keitetyt vihannesten liemeillä, joihin on lisätty viljaa ja kasvisruokaa, borssia, tuoretta kaali-keittoa, punajuurikeittoa, lihaa, vähärasvainen keitto;
  • Liharuoat: valmistettu vähärasvaisesta naudanlihasta, vasikanlihasta, siipikarjasta. Kulinaarinen käsittely ennen ruoan tarjoamista höyryllä, keitetään vedessä, paista tai haudutetaan;
  • munanruoat: keitetyt munat, enintään 1 kpl. päivässä, valkuaisaine tai munasolu;
  • maito ja maitotuotteet: rasvaton maito, acidofiilinen maito, jogurtti, kefiiri, kermaviili, hapan maissit, lyhyt säilyvyysaika;
  • viljat, vihannekset ja hedelmät: valmistetaan murskattuja viljaa, suolaisia ​​viljaa, pastaa, vihanneksia sisältäviä ruokia: keitettyä kukkakaalia voilla, haudutettua kesäkurpitsaa ja kurpitsaa, tuoreita hedelmiä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä;
  • juomat: tee maidolla, kahvi, maito, juominen ja hiilihappoinen kivennäisvesi.

Rajoittamaan käyttöä allergisten oireiden heikkenemisen aikana: makeiset, makeat ruokalajit: hunaja, karkkia, hilloa, sokeria.

Sulje kokonaan ruokavalion ruokavalio allergioille:

  1. Kuumasta ja makeasta taikinasta valmistetut jauhotuotteet.
  2. Tuotteet, joihin on lisätty elintarvikkeiden väriaineita ja lisäaineita.
  3. Sivutuotteet (munuaiset, keuhkot, aivot, maksa).
  4. Suolat, savustetut, peitotuotteet.
  5. Säilykkeet ja pakastetut tuotteet.
  6. Kylmiä juomia ja jäätelöä.
  7. Suklaa ja kaakao.
  8. Alkoholia.

Syöminen on välttämätöntä päivän aikana vähintään 4 kertaa.

Eläinten ruokavalio allergioille.

Allergioiden pahenemisen ehkäisemiseksi suositellaan vain allergiaa aiheuttavia ruokavalioita. Jos allergia tapahtuu koko vuoden ajan, eliminaation ruokavalio kestää jatkuvasti tai kunnes hoito on päättynyt. Jos allergia on kausiluonteista, allergian ruokavalio määrätään allergeenilähteen aktiivisen pölytämisen aikana.

Ruokavalio puiden siitepölyallergioille.

Tämä on ruokavalio, joka on allerginen tammen, vaahteran, koivun, leppä, hasselpähkinä, jalava siitepölylle.

Hypoallergeenisen ruokavalion aikana voidaan käyttää:

  • leipätuotteet: leipä, leipomo, evästeet;
  • keitot ja liharuoat: kaikki keitot ja astiat vähärasvaisesta naudanlihasta, vasikanlihasta, siipikarjasta;
  • muna-astiat: erilaisia;
  • maito ja maitotuotteet: rasvaton maito, hapanmaito, ryazhenka, kefiiri, acidofiilinen maito, smetana, tuorejuusto;
  • erilaisia ​​kasveja viljaa, viljaa ja pastaa;
  • vihannekset: perunat, juurikkaat, retiisit, retiisit, kurkut, tomaatit;
  • palkokasvit: pavut, herneet, linssit, maapähkinät;
  • juomat: tee, heikko kahvi, maito, juominen ja hiilihapotettu kivennäisvesi.

Rajoita allergian aikana:

  1. Leivonnaiset ja makeiset.
  2. Tuotteet, joihin on lisätty väriaineita ja elintarvikelisäaineita.
  3. Suolattu, savustettu ja peitattu.
  4. Alkoholi, kylmiä juomia ja jäätelöä.
  5. Suklaa ja kaakao.

Hypoallergeenisen ruokavalion käyttö on ehdottomasti kiellettyä:

  1. Omenat, kirsikat, persikka, kirsikka, aprikoosi, mansikat, pähkinät.
  2. Med.
  3. Nuoret perunat, porkkanat, koivun mehu.
  4. Cognac.
  5. Koivuputkiin ja lepäkartioihin perustuvat lääkkeet.

Ruokavalio ruoho- ja niittyjen siitepölylle.

On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon allergiat, seuraavia ruokia:

  • keitot: kasvissyöjä keitot, porsas, kaali-keitto, punajuuret, vähärasvainen keitto;
  • Liharuoat: valmistettu vähärasvaisesta naudanlihasta, vasikanlihasta, siipikarjasta. Astiat tarjoillaan keitettyjä, paistettuja tai haudutettuja;
  • munat: yksi pehmeästi keitetty muna päivässä, munakokoiset munat proteiinista tai muna;
  • maito ja maitotuotteet: rasvaton maito, jogurtti, kefiiri, acidofiilinen maito, smetanaa, tuore, ei-happamainen raejuusto;
  • palkokasvit: herneet, linssit, maapähkinät, pavut;
  • hedelmät ja vihannekset: monipuoliset ja kaikki määrät;
  • juomat: tee, kahvi, maito, heikko, tavallinen ja kivennäisvesi, hedelmäjuomat ja hiilihapotetut juomat.

Rajoita seuraavat ruoka-aineet, joilla on allerginen ruokavalio:

  1. Leivonnaiset ja makeiset.
  2. Tuotteet, joihin on lisätty väriaineita ja elintarvikelisäaineita.
  3. Suolattu, savustettu ja peitattu.
  4. Alkoholi, kylmiä juomia ja jäätelöä.
  5. Suklaa ja kaakao.

Täysin poissuljettu ruokavaliosta allergioita varten:

  1. Vehnä, jauhot ja niistä saadut tuotteet.
  2. Mansikka, leseet, vehnän versot, röyhelöt.
  3. Lihatuotteet, joihin lisätään täyteaineita.
  4. Vehnän vodka, viski, olut.
  5. Vehnäpohjaiset kahvinkorvikkeet.

Ruokavalio rikkaruohon siitepölyallergiaan

Ja tämä on allergia ambrosia, koiruoho ja quinoa siitepölylle.

Hypoallergeenisen ruokavalion käyttö sallitaan rajoittamattomana:

  • leipätuotteet: vehnä, harmaa ja ruisleipä, leipomotuotteet, evästeet;
  • keitot: missä tahansa;
  • Liharuoat: valmistettu vähärasvaisesta naudanlihasta, vasikanlihasta, siipikarjasta. Ateriat keitetään keitetyssä, paistetussa tai haudutetussa muodossa;
  • astiat, joihin on lisätty munia: lajike;
  • maito ja maitotuotteet: rasvaton maito, hapanmaito, ryazhenka, kefiiri, acidofiilinen maito, hapanta maitoa, hapan luonnollinen juusto, lyhyt säilyvyysaika;
  • erilaiset viljakasvit, murskatut viljat, pastat;
  • vihannekset: perunat, retiisit, kurkut, punajuuret, retiisit, kaikenlaiset kaali;
  • palkokasvit: pavut, herneet, linssit;
  • juomat: heikko tee, heikko kahvi, maito, puhdas ja kivennäisvesi, hedelmäjuomat ja hiilihapotetut juomat.

Rajoita tällaisten tuotteiden käyttöä:

  1. Leivonnaiset ja makeiset.
  2. Tuotteet, joihin on lisätty väriaineita ja elintarvikelisäaineita.
  3. Suolattu, savustettu ja peitattu.
  4. Alkoholi, kylmiä juomia ja jäätelöä.
  5. Suklaa ja kaakao.

Käyttö on ehdottomasti kiellettyä:

  1. Auringonkukkaöljy, halva ja hunaja.
  2. Siemenet, vesimeloni, meloni, persikka, selleri.
  3. Yrttipalkkiot, johon on lisätty kamomillaa, kynttiläjalka, calendula.

Ruokavalio lehmänmaidon allergialle.

Voit syödä seuraavia elintarvikkeita:

  1. Liemet ja kuoret, jotka on täytetty ruokavalioon sisältyvillä tuotteilla;
  2. Elintarvikkeet, jotka sisältävät proteiinia: liha, kala, lihavalmisteet, muut eläimenosat. Maitoa ja maitoa sisältäviä ainesosia ei pidä lisätä astioihin.
  3. Pähkinät, munat, pavut.
  4. Kaikki hedelmät ja vihannekset.
  5. Leipomotuotteet ja leipä, jotka eivät sisällä maitoa ja sen ainesosia.
  6. Vilja ja pasta vaihtelivat. Puuroa valmistetaan meijeritöntä, ilman voin lisäämistä.
  7. Juomista: heikko tee, hedelmä- ja vihannesmehut, vesi, hiilihapotetut juomat. Kermaa ja maitoa ei saa lisätä juomiin.

Täysin suljettu ruokavaliosta: maito ja sitä sisältävät tuotteet. Nämä ovat raejuustoa, voita, margariinia, juustoa, jäätelöä, heraa, jogurttia jne.

Ruokavalio allergisille kananmunille.

Ruokavalikossa sallitaan allergiat:

  • liemet ja keitetyt, jotka on täytetty ruokavalioon sisältyvillä tuotteilla;
  • elintarvikkeet, joissa on suuri proteiinipitoisuus: kaikkien lajikkeiden liha ja siipikarja, kala, kinkku, sisäelimet, sienet, makkarat ja säilyke, pähkinät ja palkokasvit. Astiat eivät saa sisältää munia.
  • vihannekset ja hedelmät: monipuoliset;
  • leipomotuotteet ja leipä: vehnä- ja ruisjauhoista valmistettu happamaton leipä, evästeet, joissa ei ole munia, munanvalkuainen, muna-albumiini;
  • maito ja maitohappotuotteet: erilaiset;
  • vilja-astiat: kaikki puurot ja viljakasvit, pasta. Tuotteet eivät saa sisältää munia ja niiden osia;
  • rasvat: voi, margariini, kerma, kasviöljy, kasviöljyä ja etikkaa sisältävät salaatit. Tuotteet eivät saa sisältää munia ja niiden osia;
  • makeat elintarvikkeet: hunaja, melassi, hillot, sokeri, hillot, marmeladi, kova karamelli;
  • juomat: vesi, tee, kahvi, hiilihappopitoiset juomat, kaikki vihannesten ja hedelmien mehut.

Allergia-ruokavaliossa on kiellettyä syödä: lintumunia, ruokia, joihin on lisätty munia (muffinsseja, kakkuja, pannukakkuja, majoneesia jne.).

Ruokavalio kalojen allergialle.

Seuraavat tuotteet ovat sallittuja hypoallergeenisen ruokavalion kanssa:

  • liemet ja liemet, jotka on täytetty ruokavalioon sisältyvillä tuotteilla;
  • elintarvikkeet, joissa on suuri proteiinipitoisuus: kaikkien lajikkeiden liha, siipikarja, kinkku, munuaiset, maksa, säilyke, sienet, pähkinät, palkokasvit;
  • vihannekset ja hedelmät: kaikki, rajoittamaton;
  • leipä ja leipomotuotteet: erilaiset;
  • maito ja maitotuotteet sekä viljan ateriat: kaikki ja rajoittamattomat;
  • rasvat: kaikenlaista voita, margariinia, kermaa, salaattikastikkeita kasviperäisesti.
  • makeat elintarvikkeet: sokeri, hunaja, melassi, hillot, marmeladi, suklaa ja makeiset, halva;
  • juomat: tee, kahvi, hiilihapotetut juomat, hedelmä- ja vihannesmehut, alkoholi, vesi

Ruokavalion aikana on kielletty allergioita: minkä tahansa lajin tai tietyn lajin kalat, jos ne on määritelty. Elintarvikkeet, jotka sisältävät kalan komponentteja eli kaviaaria, luujauhoa, kalaöljyä.

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/dieta_pri_allergii.html
Enemmän Artikkeleita Allergeenit