Elintarvikeallergiat aikuisilla: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää allergioissa

Elintarvikeallergiat ovat immuunijärjestelmän hyperaktiivisuus tiettyihin elintarvikekomponentteihin. Kehon epätyypillinen vaste ilmenee hyvin varhaisessa iässä. Tämän patologian syyt voivat olla geneettisiä tai ympäristötekijöitä. Allergeeni, joka pääsee kehoon, törmää ryhmän E immunoglobuliineihin. Tässä vaiheessa rasvasolut räjähtävät ja histamiini ja serotoniini, aineet, jotka aiheuttavat turvotusta ja tulehdusta, vapautuvat.

Elintarvikeallergiat ja ruoka-intoleranssi: oppia erottamaan ne toisistaan

Monet sekoittavat nämä kaksi käsitettä, koska niiden oireet ovat hyvin samankaltaisia. Allergiset vaikutukset ilmenevät riittävän nopeasti, sen intensiteetti riippuu allergeenin määrästä. Ja minkä tahansa tuotteen suvaitsemattomuus voi olla pitkittynyt. Allergia on koskemattomuuden "väärä" työ, joka havaitsee tavalliset elintarvikkeet vihollisena. Kun ruoan suvaitsemattomuus toimii oikein, ruoka ei imeydy kokonaan tai osittain. Syyt tähän voivat olla epäkypsä ruoansulatuskanava, ruoansulatuskanavan sairaudet, entsyymipuutos.

Usein suvaitsemattomuuden merkit ovat:

  • ruoansulatushäiriöt;
  • turvotus;
  • liiallinen kaasun muodostuminen;
  • pahoinvointi, oksentelu;
  • vatsakipu.

Allerginen reaktio ilmenee usein ruoansulatuskanavan häiriöissä, mutta niiden lisäksi on myös ihoa, hengityselinten oireita, angioedeemaa tai anafylaksiaa, mikä ei ole suvaitsemattomuuden tapauksessa.

Riippumatta on vaikea määrittää tarkalleen, mitä käsittelet. Tätä varten sinun on otettava yhteyttä pätevään asiantuntijaan ja tehtävä diagnoosi. Voit siis tehdä tarkan diagnoosin.

allergiat

Koska immuunivaste ilmentyy, nämä tyypit reaktiot erotetaan:

  • piilevä: allergioita allergioille elintarvikkeille ei määritetä välittömästi, vaan riittävän pitkän ajan kuluttua allergeenin kertymisestä elimistöön;
  • lausutaan: negatiiviset vaikutukset ilmenevät välittömästi allergeenin käytön jälkeen.

Ilmentymien luonteen mukaan piileviä allergioita voi olla:

  • ympäri vuoden: reaktiota havaitaan jatkuvasti, jopa pienen määrän allergeenin käytön yhteydessä;
  • spasminen: immuniteetti havaitsee negatiivisesti tuotteet, jotka ne olivat tavallisesti nähneet;
  • lämpötila: oireet pahenevat huomattavasti kehon pienimmän hypotermian myötä;
  • sekoitettu: patologiaa ei aiheuta pelkästään tuotteen käyttö, vaan myös sen haju (suun kautta), koskettamalla sitä (kontakti).

Ensimmäiset sairauden merkit ovat:

  • lievää limakalvojen turvotusta, nenänpoistoa, lakkausta;
  • pahoinvointi, oksentelu, ripuli, koliikki;
  • ihottuma, kutina;
  • päänsärky, yleinen heikkous, kuume;
  • angioödeema
  • anafylaktinen sokki.

Reaktion aikana oireet lisääntyvät, ilman välitöntä apua, kuolema on mahdollista.

Ruoka-allergeenit

Kaikilla tuotteilla on erilaiset vaikutukset kehoon.

On kohtalokasta, että joskus itse tuote ei aiheuta negatiivisia merkkejä, vaan väriaineita, makuja, stabilointiaineita sen koostumuksessa.

Mikä on risti ja pseudoallergia?

Aiemmin puhuimme todellisesta allergiasta, mutta on myös pseudoallergia, johon liittyy samat oireet, mutta joka johtuu tuotteen liiallisesta käytöstä. Tällöin kun reaktion annostus ei ole.

On myös risti-allergia, jota pidetään vaarallisimpana. Se syntyy paitsi yksittäisille tuotteille, myös kaikille tuotteille, joilla on samanlainen koostumus aminohappoja. Esimerkiksi, jos lehmänmaidolle on allergia, voi olla reaktio muiden eläinten ja niiden johdannaisten maitoon, vasikanlihaan ja naudanlihaan. Nyt kehitettiin taulukko ristivastauksista, joiden avulla voit ymmärtää tietyn ruoan suhdetta. Lisäksi tämä ilmiö voi esiintyä myös muilla kuin elintarvikkeiden allergeeneilla, kuten siitepölyllä. Esimerkiksi vesimeloni ja ambrosia ovat yhteydessä toisiinsa tällä tavalla.

Luettelo ristirergeeneistä

Elintarvikkeiden allergioiden syyt aikuisilla

Lapsilla allergiat ovat yleisempiä ja johtuvat jopa monista tekijöistä. Kaikki se, mikä ilmenee aikuisuudessa, on yksinkertaisesti alkuherkkyyden muuttuminen allergisiin reaktioihin.

Väärinkäytön puutteet aikuisilla:

  • perinnöllisyys: lähimmäisillä on patologinen reaktio;
  • huono ekologia: kaupungistuminen lisää merkittävästi allergista taustaa, hajua, kaasuja, ilmaan vaikuttavia kemikaaleja ja yleensä ihmisten terveyttä;
  • heikentynyt koskemattomuus huonojen tapojen taustalla: tupakointi, alkoholinkäyttö;
  • häiriintynyt herättävyys ja uni: lepotilan puute aiheuttaa patogeenisiä prosesseja elimistössä;
  • samanaikaiset ruoansulatuskanavan sairaudet, munuaiset, maksat, sydän: heikentynyt mikrofloora tai sisäelinten toiminta provosoi koskemattomuuden ”aggressiota”;
  • loisten esiintyminen kehossa: niiden elintärkeän toiminnan tuotteet vaikuttavat haitallisesti elimistön elintärkeisiin prosesseihin;
  • A-, E-, PP-puutos: heikentynyt immuniteetti on herkempi häiriöille;
  • herkistäviä lääkkeitä, kosmetiikkaa.
  • väärä ravitsemus.

Ruoka-allergian oireet ja merkit

Allergisella reaktiolla voi olla erilaisia ​​ilmenemismuotoja. Se riippuu kunkin henkilön yksilöllisistä ominaisuuksista.

Näissä hetkissä henkilö lisää myös pulssia, sykettä, hikoilua. Päänsärkyä ja huimausta voi esiintyä. Allergikoille, erityisesti lapsille, tulee erittäin levoton ja ärtynyt.

Immuunivasteen aikana voi kehittyä anafylaktinen sokki, joka voidaan tunnistaa sellaisilla oireilla kuin valon pistely raajoissa, ihottuma, nenänihkan vähäinen turvotus, brocospasmi, angioedeema, ylempien hengityselinten turvotus, oksentelu, kuume, hengitysvajaus, kouristukset, paineen aleneminen, hengitystie.

Anafylaksia on vaarallinen tila, koska se voi kehittyä muutamassa minuutissa. Myöhäinen tuki voi olla kohtalokas.

diagnostiikka

Jos havaitset ensimmäiset oireet, ota välittömästi yhteyttä lääkäriin, joka suorittaa tutkimuksen, kysely tarjoaa lisä diagnoosimenetelmiä oikean diagnoosin tekemiseksi. Aluksi sinun tulee ottaa yhteyttä allergiaan. Että hän voi auttaa määrittämään aiheuttavan allergeenin. Tutkimuksen tulosten mukaan allergisti voi tarvittaessa kääntyä muiden asiantuntijoiden puoleen.

Gastroenterologi auttaa ruoansulatuskanavan sairauksiin, koska ruoka-patologiassa ne ovat lähes aina saatavilla. Ravitsemusasiantuntija pystyy valitsemaan oikean ruokavalion, ottaen huomioon kehon erityispiirteet, tekemään ruokavalion, korvaamalla allergeenit muiden kanssa samoilla hyödyllisillä aineilla. Asianmukainen ravitsemus - on avain onnistuneeseen hoitoon koskemattomuuden pahoinpitelyllä.

Allergiat tehdään laboratoriokokeissa:

  • täydellinen verenkuva: basofiilien ja eosinofiilien määrän nousu osoittaa allergisen reaktion läsnäolon;
  • biokemiallinen verikoe yleistä ja spesifistä immunoglobuliinia E varten: auttaa tunnistamaan allergeenin.

Iho-testien avulla voit määrittää tietyn allergeenin 20 minuutin kuluessa:

  • testit sovellusten avulla: erityisiä nauhoja, joihin sovelletaan tiettyjä allergeeneja, kiinnitetään ja kiinnitetään kehoon, kahden päivän kuluttua tulos arvioidaan;
  • Scarification -testi: tietty allergeenikonsentraatti levitetään iholle ja naarmuuntuminen tekee scarifierin levityskohdassa, tulos arvioidaan 20 minuutin kuluttua;
  • piikkitesti on konsentraatin levittäminen iholle, pistoskohdan toteuttaminen 1 mm: n levityskohdassa erityisellä työkalulla;
  • provosoivat menetelmät: allergeenia levitetään silmän tai nenän limakalvolle, tai inhalaatioita käytetään patogeenin ruiskuttamiseen.

Myös suolistojen endoskooppinen tutkimus on mahdollista. Loppujen lopuksi ulkoiset ilmentymät ovat vain "jäävuoren kärki".

Helpoin tapa määrittää allergeeni on eliminaation ruokavalio. Lääkäri ehdottaa ruokapäiväkirjan pitämistä, jossa kirjataan kaikki kulutettu ruoka, sen määrä ja kehon reaktiot. Jos negatiivisia oireita havaittiin elintarvikkeissa, se on suljettava pois jonkin aikaa. Allergisten ilmenemismuotojen häviämisen jälkeen sinun pitäisi yrittää uudelleen tuoda saman tuotteen vähimmäismäärään. Jos oireet toistuvat, syy-allergeeni löytyy ja se on suljettava pois. Tämän ruokavalion avulla voit itsenäisesti laskea ei-toivotun ruoan ja poistaa sen.

hoito

Hoitoa varten lääkäri käyttää joissakin tapauksissa immunoterapiaa. Tämä menetelmä ei sovi kaikille, ja he käyttävät sitä vain silloin, kun allergeenia ei voida hylätä jokapäiväisessä elämässä, eli se on elintärkeää. Hoidon kulku suoritetaan tämän alan kokemuksen omaavan pätevän asiantuntijan tarkassa valvonnassa. Syövän aiheuttama allergeeni annetaan potilaalle pieninä annoksina. Hoidon aikana sen määrää lisätään vähitellen, näin immuniteetti on "koulutettu". Monissa tapauksissa tämä tekniikka auttaa poistamaan kokonaan tietyn ruoan allergiset oireet. Tämä menetelmä on kuitenkin riskialtista, koska immuunijärjestelmä on hyvin monimutkainen, ja siihen on vaarallista puuttua: vakavia sairauksia voi esiintyä.

Tällä hetkellä ei ole muita hoitomenetelmiä, lääkkeitä käytetään vain oireiden lievittämiseen.

Oireinen farmakoterapia

Aikana pahenemisen aikana on välttämätöntä poistaa kokonaan ruoka, joka aiheuttaa negatiivisia kehon signaaleja. Seuraavaksi lääkäri määrää antihistamiinilääkkeitä. Lääkkeen muoto riippuu potilaan iästä. Jos se on lapsi, on tarpeen valita lääkkeet pisaroiden tai suspensioiden muodossa. Mutta aikuisen henkilön pillerit ovat sopivia. Nämä voivat olla tavegil, edem, fenistil, zyrtek ja muut.

Jos tauti etenee, niin systeemisten lääkkeiden ohella käytetään usein myös ajankohtaisia ​​valmisteita - anti-allergisia voiteita, geelejä. Kurssin vakavammissa muodoissa voidaan määrätä hormonaalisia valmisteita: prednisoni, hyöty, hydrokortisoni, sinaflan ja muut. Lääkkeen ja sen annoksen määrää hoitava lääkäri, ottaen huomioon patologian luonne ja herkkyydet.

Myrkytyksen poistamiseksi ja allergeenien poistamiseksi hoidetaan usein enterosorbentteja, kuten smecta, enterosgel, laktofilter ja polysorb. Nämä varat auttavat paitsi poistamaan haitallisia aineita myös parantamaan suoliston mikroflooraa, joka on myös tarpeen tälle taudille.

ruokavalio

Hoidon pääkohtaa pidetään hypoallergeenisena ruokavaliona. Ahdistumisen aikana on välttämätöntä poistaa ruokaa, joka aiheuttaa reaktion, ja elintarvikkeita, joilla on korkea allergeenisuus. Huomaa, että sen on oltava vähintään kaksi kuukautta. Ja sitten sinun on poistettava taudinaiheuttaja kokonaan päivittäisestä ruokavaliosta.

Folk-korjaustoimenpiteet

Monissa tapauksissa suositut reseptit ovat osoittautuneet myönteisiksi.

Allergian, ilvojen, naamioiden, sovellusten, pyyhkimisen, kylpyjen ihon ilmenemiseen käytetään kylpyjä. Kamomilla, calendula, string, laakerinlehti, nokkonen, persilja, aloe, eteeriset öljyt, vihreä tee, kurkku, kaali ja muut komponentit ovat erinomaisia ​​tähän.

Infuusioita yrtteistä, jotka on otettu tehokkaasti suullisesti. Kamomilla-infuusio ja teetä, jossa on ympyrä- ja keltaisenruskea, ovat hyvin todistettuja. Lasi vettä tarvitsee 50 grammaa ruohoa. Ruoho tulisi kaataa kiehuvaa vettä ja vaatia kaksi tuntia, ota keittäminen neljä kertaa päivässä muutaman sipin päälle.

Perinteisen lääketieteen menetelmiä voidaan käyttää apuvälineenä, kaikki toimet on sovitettava yhteen lääkärisi kanssa, jotta tilanne ei pahene.

ennaltaehkäisy

Sairaus on aina helpompaa ehkäistä kuin sen seuraukset. Tätä varten tarvitset:

  1. Sulje kokonaan allergiat aiheuttavat tuotteet.
  2. Jos olet altis allergioille, yritä valita elintarvikkeita, joilla on alhainen allergeeninen koostumus.
  3. Pidä ruokapäiväkirja.
  4. Valitse tuotteet ikäperusteiden mukaan. Ottaa asianmukaisesti käyttöön täydentävät elintarvikkeet ja lisäravinteet lapselle.
  5. Yritä syödä ruokaa omasta puutarhastasi. Joten vähemmän riskiä, ​​että reaktio on negatiivinen.
  6. Tarkkaile terveydentilaa huolellisesti, käsittele nopeasti uusia sairauksia.
  7. Vietä mahdollisimman paljon aikaa suotuisissa ympäristöolosuhteissa.
  8. Noudata työ- ja lepotilaa. Väsynyt keho epäonnistuu nopeasti.
  9. Lääkkeet otetaan yksinomaan lääkärin määräyksestä.
  10. Tarvittaessa täydennä kehon varauksia vitamiinikompleksien avulla.
  11. Vähennä stressaavia tilanteita.
http://allergia.life/allergeny/produkty/pishhevaya-allergiya-u-vzroslyx.html

Allergiat tuotteille lapsille ja aikuisille

Elintarvikeallergiat aiheuttavat usein tarvetta merkittävään ruokavaliorajoitukseen. Tietenkin, jos immuunivaste kehittyy haisuksi tai retiisiksi, se ei aiheuta suurta huolta sen omistajalle. Mutta jos henkilö on kehittänyt allergiaa maukkaalle ja terveelle tuotteelle, tämä voi olla hyvin ymmärrettävää syytä huoleen. Kuitenkin, ennen kuin poistat lopullisesti ja peruuttamattomasti hummereita, ananasta ja vintage-viiniä ruokavaliosta, sinun on varmistettava, että ne ovat allergian aiheuttaja. Tässä osassa keskustelemme siitä, miten ymmärtää ruoka-aineallergioiden syyt ja mitkä toimenpiteet on toteutettava.

oireet

Elintarvikeallergiat eivät aina ilmene oireita vain ruoansulatuskanavasta - ne ovat melko erilaisia ​​ja lukuisia. Ruoka-allergeenit voivat aiheuttaa keuhkoputkien tukkeutumisen, anafylaktisen sokin, akuutin urtikarian kehittymisen. Allergioihin voi liittyä kuumetta - useimmiten subfebrileihin, mutta kuumeinen kuume on mahdollista joidenkin immunopatologisten reaktioiden yhteydessä. Potilaat osoittivat lisääntynyttä hermostuneisuutta, ärtyneisyyttä, unihäiriötä, ilmaistuna uneliaisuudessa ja / tai unettomuudessa. On kuvattu tapauksia, joissa esiintyy kandidiaasia (verenpainetta), sappikoolia, sekä virtsajärjestelmän häiriöitä, joiden syynä on allergia elintarvikkeille.

Tuotteille, jotka ovat herkkiä tuotteille, on usein suun kautta allerginen oireyhtymä. Sille on tunnusomaista allergisen reaktion paikallisten ilmenemismuotojen kehittyminen suun limakalvolle. Tärkeimmät ilmenemismuodot ovat huulien, kielen ja pehmeän kitalaisen turvotus, johon liittyy kutinaa ja pistelyä, leviämistä kärsivällä alueella. Nielun limakalvon turvotus on todennäköistä. Potilaalle on vaikeaa puhua, hänen äänensä muuttuu, tunne "kipu" kurkussa, korvien kutina voi esiintyä. Joissakin tapauksissa pienten haavaumien esiintyminen huulien, ikenien limakalvoissa.

Aikuisten potilaat kiinnittävät lääkärin huomion jatkuvaan tunteeseen nielusta kurkussa. Niissä kuvataan ruokaa ruokatorven tasolla viivästyttävä tunne, valitus, kipu, tarve pureskella ruokaa huolellisesti ja juoda sitä runsaalla nesteellä. Tällaiset potilaat välttävät kuivia tuotteita, koska ne aiheuttavat jatkuvasti epämukavuutta kulutuksen jälkeen.

Kehitysmekanismi

Kuten kaikki tietävät, ruoan syöminen ruoaksi pilkotaan ruoansulatuskanavassa, jonka aikana proteiinit muuttuvat aminohappoiksi, jotka elimistö imeytyy ja joista tulee tärkein energian varanto kasvulle ja kehitykselle. Ruoansulatusprosessi alkaa suoraan suussa, jossa ruoka altistuu syljen sisältämille emäksisille entsyymeille. Sitten se jatkuu vatsassa käsittelemällä ruokaa mahanesteellä, joka sisältää suolahappoa. Sappi, rasvojen jakaminen ja haiman entsyymit, jotka muuttavat lihaksen kuituja, tärkkelystä ja kuitua, kiinnittyvät mahahappoon. Ruoansulatusprosessi suolistossa päättyy, jossa muuttunut ruoka altistuu suoliston mikroflooralle.

Tässä monimutkaisessa prosessissa antigeenin tai allergeenin muuntaminen ei-allergeeniseksi neutraaliksi muodoksi on erittäin tärkeää. Ruoansulatusjärjestelmällä on oma immuniteetti, so. reagoimalla ruoansulatuskanavaan meneviin vieraisiin elintarvikeproteiineihin - tämä immuunitoiminto suoritetaan imusolmukkeilla (follikkelit), jotka ovat paikallisia limakalvon ja submukoosisen suolen kerroksessa, ja alueelliset imusolmukkeet. Elintarvikeallergiat ovat sen ytimessä elimistön immuunivaste vieraiden aineiden - allergeenien - esiintymiselle ja yleensä ne ovat proteiiniaineita.

Asiantuntijat huomauttavat, että miehet ovat kaksi kertaa todennäköisemmin allergisia kuin naiset.

Pseudoallergian osalta se on yleensä merkitty joissakin ruoansulatuskanavan patologioissa, kuten esimerkiksi suoliston limakalvon häiriöt, bioaktiivisten aineiden neutraloimisprosessin tehokkuuden väheneminen jne.

Entsyymien puutteeseen liittyvä ruoka-intoleranssi leviää pääsääntöisesti lehmänmaidolle ja se ilmenee ilmavaivat ja ruoansulatushäiriöt. Paljon harvemmin voit vastata sakkaroosin puutteeseen, jonka seurauksena on sokerin halkeaminen. Sakkaroosipuutos ilmenee yleensä ruoansulatushäiriöissä ja runsaassa sokeripitoisuudessa ulosteessa. Gluteenia käsittelevien entsyymien puute, viljasta (vehnä, riisi, ohra jne.) Löytyvä proteiini johtaa ns. Keliakian oireyhtymään. Oireyhtymä johtaa jatkuvaan ripuliin ja monimutkaisissa tapauksissa ja suoliston villien atrofiassa.

Elintarvikkeiden psykologinen suvaitsemattomuus johtuu tiettyjen elintarvikkeiden hylkäämisestä potilaan toimesta, mikä johtuu hänen ennakkoluuloista tai mielenterveyshäiriöistä.

oireet

Elintarvikkeiden allergioiden pääasialliset oireet kehittyvät yleensä 5-10 minuutin kuluessa ruoan ruoan nauttimisen jälkeen. Potilas voi kokea seuraavan kuvan:

  • suun limakalvon ja kielen kutinaa;
  • vatsan raskauden ja kivun tunteet, pahoinvointi, oksentelu, ripuli;
  • aivastelu, nenä;
  • nielemisvaikeudet, kurkkukipu, kurkunpään turvotus;
  • hengitysvaikeudet, yskä, hengityksen vinkuminen, hengenahdistus;
  • bronkospasmi;
  • kutiava ihottuma, ihon hyperemia, urtikaria, ihottuma;
  • verenpaineen alentaminen, sydämen rytmihäiriöt, takykardia;
  • anafylaktinen sokki.

Elintarvikkeiden allergeenien aktiivisuus tuotteissa

Allergeenit voidaan jakaa ryhmiin reaktion aloittamisen kyvyn mukaan:

  1. Provokaatit ovat erittäin aktiivisia.
  2. Keskipitkän aktiivisuuden provosaatit.
  3. Alhaisen aktiivisuuden provosaatit.

Luettelo tuotteista sisältää paitsi kasvisruokaa myös eläintuotteita, mehiläishoitoa. Korkean aktiivisuuden provokaattien ryhmään kuuluvat:

  • lehmänmaito;
  • kananliha, munat;
  • kala, rapuja, katkarapuja, soijaa;
  • marjat (vadelma, mansikka, mustaherukka);
  • hedelmät (eksoottiset lajikkeet, viinirypäleet);
  • vihannekset (tomaatit, porkkanat, punajuuret, selleri);
  • vilja (ruis, vehnä)
  • hunaja, sienet, sinappi;
  • suklaa, pähkinät, maapähkinät.

Herkkyys erittäin aktiivisille allergeeneille voi johtaa minkä tahansa allergisen reaktion muodostumiseen. Jos potilaalle kehittyy ihottuma ja ihon kutina, toinen aiheuttaa anafylaktisen sokin. Tuotteen provokaattorin määrä tässä tapauksessa ei ole väliä.

Keskipitkän aktiiviset allergeenit ovat:

  1. Sianliha, kanit.
  2. Turkin liha
  3. Tuoreet palkokasvit (perunat).
  4. Herukka punainen.
  5. Banaanit, karpalot.
  6. Vihreä pippuri
  7. Jotkut viljat (tattari, riisi).

Elintarvikealergeenien käyttö aiheuttaa usein nokkosihottumaa, jolle on ominaista kutisevien rakkuloiden ulkonäkö. On myös mahdollista kehittää angioedeemaa - monissa tapauksissa yhdessä nokkosihottuman kanssa. Joillakin potilailla on nuha, sidekalvotulehdus.

Lateksin tai "latex-hedelmän" ruokainoireyhtymän kehittyminen voi liittyä herkkyyteen banaaneihin. Nimi selittyy elintarvikeallergioiden läsnäololla, mutta myös allergialla lateksille. Potilaat valittavat kutinaa, turvotusta (yleensä kasvoissa), pahoinvointia, oksentelua, ripulia, vatsakipua. Kaikki oireet voivat näkyä samanaikaisesti tai vain ruoansulatuskanavan ilmentymiä. Lateksiruoka-oireyhtymässä, akuutin urtikarian kehittymisessä, on mahdollista anafylaktinen sokki.

Todennäköisimmistä ruoka-allergeeneista vähiten aktiivisia ovat vihannekset ja hedelmät, joilla ei ole kirkkaita värejä (kaali, kesäkurpitsa, tylsä ​​kurpitsa, karviaiset, valkoiset herukat ja kirsikat, vihreät ja keltaiset omenat) sekä vähärasvainen karitsanmarja. Nämä tuotteet aiheuttavat harvoin yleisiä, hengenvaarallisia allergisia reaktioita. Kuitenkin herkkyys heille (varsinkin risti-allergian tapauksessa) on vaikea ennustaa, mitä oireita tulee.

hoito

Elintarvikeallergioiden hoito on mahdotonta ilman poistavaa ruokavaliota. Kaikkien tuotteiden, joihin potilas on herkkä, tarve. Kehittämällä oireita ruoansulatuskanavasta, probiootteja (Lacidofil), entsyymivalmisteita (Creon) voidaan määrätä.

Monille elintarvikkeille aiheutuvat allergiat aiheuttavat potilaan etsimään vaihtoehtoa kielletyille elintarvikkeiden ainesosille. Jotta ruokavalio, joka välttää kosketusta elintarvikkeiden provokaattoreihin, on otettava huomioon, on syytä pohtia allergian todennäköisyyttä, tarkastella tuotteita ei yleisen vaaran mukaan, vaan tietyn potilaan herkkyyden mukaan.

Huomiota on kiinnitettävä paitsi tuotteen allergeenisuuteen, myös yksilöllisen herkkyyden oireisiin. Ruokavalion tulisi olla tasapainossa ravinteiden määrässä, niillä on riittävästi kaloreita. Lääkehoito suoritetaan käyttäen:

  1. Antihistamiinilääkkeet (Cetrin, Tavegil). Ne ovat tehokkaita urtikariaa, angioedeemaa, sidekalvotulehdusta, allergiaa aiheuttavaa allergiaa varten. Ei sovellu systeemisten reaktioiden pysäyttämiseen.
  2. Maston solukalvon stabilointiaineet (Ketotifen). Levitä ennen syömistä pitkään, koska vaikutus ei näy välittömästi.
  3. Glukokortikosteroidit (deksametasoni). Näyttää vakavia allergioita, eosinofiilistä gastriittia, enteriittia, ruokatorven tulehdusta.

Anafylaktisen shokin kehittymisessä valittavissa oleva lääke hätätilanteissa on adrenaliini. On suotavaa, että potilaat tuovat sen henkilökohtaiseen ensiapupakkaukseen ja kantavat sen aina mukana, kun olet oppinut ennen injektiota.

Lue lisää jokaisesta allergeenista artikkeleissamme.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Miten ruoka-allergia ilmenee aikuisilla: oireet ja hoito, akuutin reaktion syyt ja luettelo allergeenituotteista

Elintarvikeallergiat aikuisilla ovat harvinaisempia kuin lapsilla, mutta oireet ovat usein yhtä vakavia. Joskus henkilö itse aiheuttaa kehon kielteisen vastauksen pakkomielteisillä ajatuksilla itsensä ehdottamisen jälkeen antamalla tiettyä tuotetta tai useita tyyppejä allergeeniryhmälle.

Mitä tehdä elintarvikkeiden allergioiden tunnistamisessa? Mitkä tuotteet poistetaan valikosta akuuttien reaktioiden estämiseksi? Miksi yli 80 prosenttia planeetan aikuisista asukkaista on omiaan pseudoallergioiksi? Vastaukset artikkelissa.

Yleistä tietoa

Kehon herkkyys eri elintarviketyyppien komponenteille riippuu immuunijärjestelmän tilasta. Akuutti vaste kehittyy immunoglobuliinin E ja allergeenien välisen vuorovaikutuksen kemiallisen reaktion aikana. Immuunijärjestelmän häiriöt kehittyvät usein varhaisessa iässä, pieni osa ihmisistä on perinnöllinen taipumus.

Reaktion ominaisuudet:

  • aine, jolla on voimakas allerginen vaikutus, aktivoi immuunisoluja, vasta-aineiden tuotanto seuraa, havaitaan välitön vaste;
  • kehon vaste tapahtuu lymfosyyttien, maston ja plasman solujen osallistumisen myötä;
  • lisääntynyt verisuonten läpäisevyys, histamiinireseptorien aktiivinen ärsytys aiheuttaa erilaisia ​​allergisia ilmenemismuotoja: kutina, suon tunnottomuus, huulten turvotus, kieli, punaiset täplät kasvoilla, nenän tukkoisuus.

Elintarvikeallergian koodi ICD 10 - T78.1: n mukaan kohdassa "Muita ruokavalion reaktioita".

luokitus

Lääkärit erottavat seuraavat kielteiset reaktiotuotteet tuotteisiin:

  • todellinen allergia. Kehon reaktio - immuunijärjestelmän vaste, aineen antigeenin ja tiettyjen vasta-aineiden vuorovaikutus. Syy on geneettinen taipumus. Todelliset ruoka-aineallergiat ovat harvinaisia: enintään 3% väestöstä on alttiita akuutille reaktioille tietyille elintarvikkeille;
  • pseudoallergy. Yleisin kielteisen vastauksen tyyppi. Useimmissa tapauksissa negatiivisella reaktiolla ei ole geneettistä syytä, henkilö itse ehdottaa, että tuote on mahdollisesti vaarallinen. Usein vika on lääkkeiden mainonnassa, joka muistuttaa yleisöä jatkuvasti allergioiden hoidosta. On olemassa ”lumelääke-vaikutus”: jos jatkuvasti ehdotatte, että ”olen allerginen appelsiinille, kehoni tulee varmasti peittämään ihottumaa, jos syön paljon niitä”, niin on todennäköistä, että sitrushedelmien syömisen jälkeen pseudoallergian merkit tulevat todellakin esiin. On allerginen vaste, mutta immuunisolujen ja antigeenin välillä ei ole vuorovaikutusta;
  • ristireaktio. Vaarallinen lajike, jonka tunnistaminen ei koske vain tietyn aineen käyttöä, vaan myös muita saman elintarvikeryhmän tuotteita. Immuunivaste provosoi kehon herkistymistä. Esimerkiksi erilaiset elimet ja järjestelmät reagoivat voimakkaasti paitsi täysmaitoon myös kaikkiin maitoproteiinia sisältäviin tuotteisiin.

Miten allergia hunajaa kohtaan ja miten hoidetaan akuuttia reaktiota? Meillä on vastaus!

Tällä sivulla on kuvattu tehokkaita hoitoja Lyellin oireyhtymälle lapsilla ja aikuisilla.

Negatiivisten ilmenemismuotojen luonteen ja ajan mukaan ruoka-aineallergioita on neljä:

  • Hyppii. Ihon ihottumat, suuhun puutuminen, nenän tukkoisuus ilmenee, kun käytetään tuotteita, jotka eivät ole aiemmin aiheuttaneet kehon negatiivista vastetta;
  • ympäri vuoden. Symptomatologiaa havaitaan jatkuvasti, negatiivisia reaktioita esiintyy käytettäessä kiellettyjä tuotteita missä tahansa määrässä, jopa kaikkein vähäisimpiä;
  • sekoitettu muoto. Keho reagoi paitsi elintarvikeallergeeneihin, myös hajuihin, potilaan tila on paljon huonompi kuin tavanomaisella elintarvikeallergialla;
  • lämpötila. Minkä tahansa asteen hypotermia herättää kirkkaan vastauksen tiettyihin elintarvikkeisiin.

Elintarvikkeiden allergioiden muodot:

  • kirkas lausutaan. Negatiiviset oireet näkyvät viipaleina tietyn tuotteen kulutuksen jälkeen;
  • piilossa. Negatiivinen vaste ilmenee vähitellen, kun allergeeni kerääntyy, kun ruoka kulutetaan.

Sairauden syyt

Tietyt ruoka-aineallergiat ovat immuunijärjestelmän vaste, kun ne ovat kosketuksissa ärsyttävien aineiden kanssa. Reaktioon liittyy histamiinin aktiivinen vapautuminen, ihoreaktiot, negatiiviset ilmentymiset limakalvoille, nenäkäytävissä, ruoansulatuskanavan virheellinen toiminta.

Tärkein syy akuuttiin immuunivasteeseen on kehon lisääntynyt herkkyys tietyille tuotteille. Reaktio voidaan asettaa geneettiseksi tasoksi ja kehittyä negatiivisten tekijöiden vaikutuksesta.

Aikuisten allergiaongelma on usein seurausta vastasyntyneen ja varhaisen iän ongelmista. Vanhemmat usein aiheuttavat akuutteja reaktioita, jotka ovat vastoin vauvan hoitoa koskevia sääntöjä, virheellistä ruokintaa.

Negatiiviset tekijät:

  • varhainen imetyksen epäonnistuminen;
  • ensimmäisen kuukauden elämästä lähtien lapsi sai äidinmaidonkorviketta (rintamaidon korvikkeet);
  • täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton ajoituksen rikkominen;
  • yliherkkien elintarvikkeiden käyttö lapsen toimesta;
  • lasten ruoansulatuskanavan sairaudet;
  • dysbakterioosi varhaisessa iässä;
  • välipalat, huono ruokavalio, lapsen ruokinta tuotteilla, jotka sisältävät liiallisen määrän säilöntäaineita, väriaineita, aromiaineita.

Luettelo tuotteista - allergeenit

Tutkijat ovat tehneet paljon tutkimusta, joiden perusteella he laativat luettelon mahdollisista allergeeneista. Potilaiden, joilla kehon herkistyminen on lisääntynyt, täytyy poistaa kokonaan ärsykkeet valikosta.

Korkea allergisten reaktioiden vaara:

Usein aiheuttaa akuutteja oireita:

  • sitrushedelmät;
  • punaiset, oranssi marjat, vihannekset ja hedelmät;
  • siipikarjanliha;
  • sienet;
  • melonit.

Allergisen aktiivisuuden keskimääräinen aste:

Vähäinen allergisten oireiden riski:

Usein keho ei reagoi voimakkaasti tietyn tuotteen komponentteihin, vaan emulgointiaineisiin, makuihin, väreihin, säilykkeiden konsentraatteihin sisältyviin makeutusaineisiin. Ei ole sattumaa, että monet potilaat huomauttavat, että kalan muhennos ei aiheuta allergia-ilmentymiä, ja säilyke tai savustettu ruoka johtaa nopeasti negatiivisiin oireisiin.

Ominaisuudet ja oireet

Useimmilla ihmisillä on välitön reaktio: kirkkaat allergisen merkit ovat havaittavissa heti ärsyketuotteen kulutuksen jälkeen. Joskus allergeeni kerääntyy elimistöön ilman mitään merkkejä oireista, muutaman tunnin tai päivän kuluttua voimakkaampia oireita seuraa.

Piilevä muoto on paljon vaarallisempi kuin salama reaktio: henkilö ei epäile, että tietty tuote ei sovi hänelle, kuluttaa edelleen allergeenia edelleen, saa sitten akuutin vasteen kehosta. Joillakin ihmisillä on vakava muoto - angioedeema.

Ensimmäiset merkit elintarvikkeiden allergioista:

  • tunnottomuus, suun limakalvojen kutina;
  • nenän tukkoisuus, nenäpäästö ilman nenää ja hajua nenän kautta;
  • kielen, huulien, limakalvojen turvotus.

Myöhemmin kehitetään muita ominaisuuksia:

  • pahoinvointi;
  • raskaus vatsassa;
  • ummetus;
  • suoliston koliikki;
  • ripuli.

diagnostiikka

Jos kyseessä on akuutti reaktio tiettyihin tuotteisiin, on tärkeää käydä välittömästi allergiasta, suorittaa erityisiä testejä ja testejä, läpäistä yleinen ja biokemiallinen verikoe, määrittää immunoglobuliinin E. taso. Jos tiedät, mitä ruokaa negatiivinen vastaus ilmenee, sinun on poistettava vaarallinen tuote ruokavaliosta.

Tehokkaat hoidot

Miten ruoka-aineallergioita hoidetaan? Potilas on velvollinen noudattamaan allergistin antamia suosituksia: jos ravitsemusmääräyksiä rikotaan, antihistamiinien epäsäännöllinen antaminen voi kehittyä vakavasti. Itsehoito, epätavallisten menetelmien käyttö aiheuttavat usein komplikaatioita. On tärkeää muistaa, että angioedeema on tappava.

Hypoallergeeninen ruokavalio

suositukset:

  • tuotteiden hylkääminen - mahdolliset allergeenit;
  • syö ruokia keitettyjä, haudutettuja. Rannat ovat hyvä vaihtoehto;
  • kieltäytyminen savustetuista elintarvikkeista, suolakurkkua, paistettuja elintarvikkeita;
  • rikkaiden liemien, täysmaidon, väkevien alkoholijuomien, tiivisteiden, makean soodan, pikaruokien erottaminen ruokavaliosta;
  • Kevyet kasvis keitot, viljat, kasviperäiset teet, makeuttamaton tee, keksejä, kohtalainen juominen ovat olennaisia ​​elementtejä allergikoille, jotka ovat allergisia ruokavaliossa aikuisilla.

lääkitys

Aikuisille potilaille ei ole vaikeaa valita allergiaa aiheuttavaa lääkettä: apteekit tarjoavat paljon tehokkaita lääkkeitä. On suositeltavaa valita viimeisimmän sukupolven huume. Tabletit kestävät 24 tuntia, niillä ei ole masentavaa vaikutusta keskushermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Negatiivisten vaikutusten luettelo on vähäinen.

Antihistamiinilääke poimii lääkärin. On tärkeää ottaa huomioon allergioiden yleinen tila, kroonisten sairauksien esiintyminen, jotka ovat usein historiassa 30-40 vuoden kuluttua.

Tehokas allergia paranee:

Folk-korjaustoimenpiteet ja reseptit

Veren puhdistamiseksi sopivia lääkekasveja ovat ruoan allergioiden negatiivisten merkkien vähentäminen. Ennen käyttöä sinun on kuultava allergiaa: jotkut kasvit voivat aiheuttaa akuutteja oireita.

Todistettu tarkoittaa:

  • kamomillan ja calendulan keittäminen nielemistä ja puristamista varten;
  • nokkosen puhdistus veren puhdistamiseksi;
  • kylpy merkkijonolla, kamomilla, kauran keittäminen, keltainen kutinaa ja turvotusta vastaan;
  • murskattu keitetty muna kuori. Ota maadoitettu tuote neljänneksellä teelusikallista kaksi viikkoa kolme kertaa päivässä.

Katso valikoima tehokkaita tapoja hoitaa toksikodermaa lääkkeiden ja kansanhoitojen avulla.

Tässä osoitteessa kuvataan tehokkaita menetelmiä diateesin hoitoon imeväisillä kotona.

Mene osoitteeseen http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html ja tutustu siihen, miten ja miten hoidetaan allergista ihottumaa lapsessa.

Erityinen immunoterapia

Kun allergeeni on määritetty tarkasti, lääkäri voi suositella tehokkainta tapaa käsitellä monenlaisia ​​akuutteja reaktioita. Menetelmän ydin allergeenin pienten annosten säännöllisessä käyttöönotossa tämän aineen herkkyyden vähentämiseksi. Jonkin ajan kuluttua keho ei reagoi niin voimakkaasti ärsykkeeseen, allergia häviää vähitellen.

Hoidon onnistuminen riippuu lääkärin pätevyydestä, annoksen valinnan oikeellisuudesta, menettelyjen säännöllisyydestä. Hoito on pitkä, monet potilaat saavat minimaalisen annoksen ärsykettä kolmesta viiteen vuoteen.

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

Potilaan tehtävänä on poistaa vaaralliset elintarvikkeet ruokavaliosta. Tällä lähestymistavalla negatiivisten reaktioiden riski on yleensä nolla. Jos olet allerginen gluteenille tai maitoproteiinille, on vaikea luoda täysimittaista ruokavaliota, poimia korvaavia tuotteita, mutta ilman hypoallergeenista ruokavaliota kehon immuunivaste on niin kirkas, että vakavat seuraukset ovat mahdollisia.

Muut ennaltaehkäisevät toimenpiteet:

  • koskemattomuuden vahvistaminen;
  • ruoansulatuselinten valvonta;
  • dysbioosin ehkäisy;
  • tartuntatautien oikea-aikainen ja täydellinen hoito;
  • vitamiinihoito syksyn ja kevään aikana;
  • höyrytetty ruoanlaitto, savustettujen lihojen, paistettujen, mausteisten astioiden usein käyttämättä jättäminen;
  • vähimmäispitoisuudet ja säilykkeet elintarvikkeissa, hiilihapotettujen juomien kieltäminen väriaineilla;
  • eri tuotteiden käyttö kohtuullisin määrin;
  • kieltäytyminen ottamasta antibiootteja hallitsemattomasti: voimakkaat lääkkeet vähentävät immuniteettia, vähentävät suolistossa olevien hyödyllisten bakteerien määrää.

Seuraava video. "Elävä terveellistä" ja Elena Malysheva -televisiosta elintarvikeallergioista:

http://allergiinet.com/allergiya/vidy/pishevaya-u-vzroslyh.html

Ruoka-allergiat

Henkilö kuluttaa monia tuotteita koko elämänsä ajan. Mutta heidän joukossaan voi olla niitä, jotka aiheuttavat hänelle suurta vaaraa ja ovat täysin turvallisia muille ihmisille. Syy tähän on se, että ruoka voi aiheuttaa ruoka-aineallergioita - immuunijärjestelmän patologisen reaktion tiettyyn ruokaan.

Elintarvikkeiden allergioiden syyt

Elimistöön tulon jälkeen ruoka hajoaa sen osiin - proteiineihin, rasvoihin ja hiilihydraatteihin. Joissakin tapauksissa jotkin näistä komponenteista voivat tulla verenkiertoon. Antigeenien imeytymisen seurauksena elimistön immuunijärjestelmä havaitsee ne uhkana. Tämän seurauksena immuunijärjestelmä muodostaa vasteen, jossa on mukana spesifisiä proteiineja - immunoglobuliineja ja tulehduksellisia välittäjiä - histamiinit.

Jotta koskemattomuus valmistaisi kaiken tarvittavan allergeeniin vastaamiseksi, se tarvitsee jonkin aikaa. Tietyn ajanjakson aikana immuunisolut tuottavat spesifisiä vasta-aineita, jotka kohdistuvat spesifiseen allergeeniin. Näin ollen, kun tapaat ensimmäisen kerran mahdollisesti vaarallisen tuotteen, mitään epätavallista ei voi esiintyä. Akuutti immuunireaktio voi tapahtua paljon myöhemmin. Tämä on allergia, kuten sairaus.

Tässä yhteydessä on kuitenkin huomattava, että todellinen allergia, eli patologinen prosessi, johon liittyy immuunijärjestelmän resursseja, on suhteellisen harvinaista. Paljon useammin ruoka-aineallergioilla sekoitetaan tiettyjä tuotteita tai ruokamyrkytyksiä.

Monissa tapauksissa voi esiintyä psykogeenistä pseudoalleriaa. Tämä on tilanne tilanteessa, jossa henkilö psykologisesti ei siedä tiettyjä tuotteita ja tuntuu pahalta otettuaan ne.

Tuotteisiin sisältyvien yksittäisten aineiden fysiologinen ruoka-intoleranssi johtuu usein niiden hajoamiseen tarvittavien entsyymien puutteesta. Esimerkiksi lehmänmaidon sietämättömyys voi johtua siitä, että maitosokeri - laktoosi - hajoamista varten ei ole entsyymejä.

Kaikentyyppiset pseudoallergiat eivät uhkaa ihmisen elämää. Täysin erilainen asia on totta allergia. Voimakas allerginen reaktio voi aiheuttaa hengenvaarallisia olosuhteita. Siksi on tärkeää tietää, milloin allergiat kehittyvät ja miten suojautua siitä.

Useimmiten lapset kärsivät ruoka-allergioista. Lisäksi mitä pienempi ikä on, sitä suurempi on mahdollisuus, että lapsi on alttiina allergioille. Iän myötä kehon immuunijärjestelmä on vahvistunut ja koulutettu vastaamaan ulkoisiin ärsykkeisiin, mukaan lukien ruoan ärsykkeet. Joissakin tapauksissa tietyntyyppisten tuotteiden allergia voi kuitenkin säilyä elinaikana.

Lisäksi tutkimukset osoittavat, että perinnölliset tekijät vaikuttavat myös lapsuudessa allergian muodostumisen todennäköisyyteen. Yhden allergian vanhempien esiintyminen johonkin tuotteeseen lisää allergioiden todennäköisyyttä lapsessa 50% ja välittömästi molemmissa vanhemmissa - 75%. Siten elintarvikeallergioita voidaan pitää jollakin tavalla perinnöllisenä sairautena.

Suurimmassa osassa tapauksia syntyy allergia tuotteelle lapsuuden aikana, ja vain 5%: ssa tapauksista allergia tuntuu ensin vain aikuisuudessa.

Erityisen suuri riski aiheuttaa allergioiden aiheuttamaa ruoka-aineallergiaa aerosoleille ja siitepölylle.

Yleensä allergeenit ruoka-aineallergioissa ovat proteiineja, paljon harvemmin - rasvoja, hiilihydraatteja ja muita komponentteja. Joissakin tapauksissa elintarvikkeiden lämpökäsittely voi vähentää proteiinin allergeenisuutta, kun taas toisissa on käytännössä mitään vaikutusta siihen.

Syynä allergioiden kehittymiseen voi joskus olla ei vain allergeenin käyttö elintarvikkeissa, vaan myös sen hajun hengittäminen.

Allergiatuotteet

Kuten käytännöt osoittavat, ei ole tuotteita, allergioita, joihin olisi kokonaan suljettu pois. On kuitenkin useita tuotteita, allergioiden esiintyvyys on paljon suurempi kuin toiset. Myös erilaiset tuotteet eroavat toisistaan ​​siinä, että joillekin allergiat voivat kulkea iän myötä, ja allergiat muille jäävät elämään.

Mitkä elintarvikkeet ovat allergeenisia:

  • maito,
  • vehnä,
  • maapähkinöitä,
  • hasselpähkinät (tähän ryhmään kuuluvat vain hasselpähkinät, mutta myös pähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät ja muut eksoottiset pähkinät),
  • kalat ja äyriäiset,
  • munia,
  • soija.

Joskus tämä luettelo sisältää tuotteita, kuten sitrushedelmiä, suklaata, hunajaa ja kaakaota, mutta nämä tuotteet ovat useimmiten vastuussa väärän sijaan todellisista allergisista reaktioista, joiden pääasiallinen syy on niiden liiallinen käyttö. Todellisten allergisten reaktioiden tapauksessa pieni määrä allergeeneja riittää jopa pieninä määrinä voimakkaan allergiahyökkäyksen aikaansaamiseksi.

On olemassa myös ristityyppinen allergia, jossa esiintyy reaktioita, jotka eivät liity mihinkään tiettyyn tuotteeseen, vaan koko luokkiin liittyvien tuotteiden kanssa. Esimerkiksi vehnäproteiinien allergia voi johtaa allergiaan kaikenlaisille viljakasveille, allergia katkarapuille johtaa allergiaan rapujen lihalle jne.

Allergiset reaktiot elintarvikelisäaineille voidaan erottaa erillisenä ryhmänä - useimpiin elintarviketeollisuuden tuotteisiin sisältyvät lisäosat - säilöntäaineet, arominvahventeet, väriaineet, stabilointiaineet jne.

Elintarvikkeiden allergioiden oireet aikuisilla

Allergiset reaktiot voivat kehittyä sekä välittömästi sen jälkeen, kun allergeeni tulee elimistöön, että jonkin aikaa tai jopa päivän kuluttua. Jälkimmäisessä tapauksessa puhutaan viivästyneestä allergisesta reaktiosta. Yleensä se on vähemmän vaikeaa kuin välitön.

Elintarvikkeiden allergiat aikuisilla joissakin tapauksissa voivat vaikuttaa vain yksittäisiin elimiin - ihoon, ruoansulatuskanavaan, hengityselimiin ja muissa tapauksissa koko kehoon vaikuttavaan systeemiseen allergiseen reaktioon.

Elintarvikeallergian kliiniset oireet ilmenevät useimmiten seuraavista tyypeistä:

Allergioiden varhaiset oireet voivat olla yskä, suuontelu, kielen tunnottomuus, suun limakalvon turvotus.

Ruoka-allergia eroaa muista allergiatyypeistä, koska se aiheuttaa ruoansulatuskanavan elimiin liittyviä reaktioita - pahoinvointia, vatsakipua, oksentelua jne.

Jos potilaalla allergisen reaktion jälkeen ilmenee anafylaktisen sokin oireita - hengitysvaikeuksia, kurkunpään kouristusta, ihon ja limakalvojen punastumista tai sinertymistä, painehäviötä, se tulee välittömästi sairaalahoitoon.

Anafylaktisen sokin kehittyminen voi riippua joistakin samanaikaisista tekijöistä. Jos esimerkiksi kärsit astmasta, anafylaktisen sokin todennäköisyys kasvaa monta kertaa.

diagnostiikka

Ennen allergioiden hoitoa on tarpeen tunnistaa sen esiintymisestä vastaava allergeeni. Jos tätä on vaikea tehdä, ota sitten käyttöön ihokokeita. Testit tehdään suoraan potilaan iholle, jossa injektoidaan tietty määrä allergiaa epäillystä aineesta. On olemassa useita erilaisia ​​ihotestejä, jotka eroavat niiden antotavasta ja herkkyydestä allergeenille.

Voidaan käyttää myös diagnostisia menetelmiä, kuten radio-allerginen testi ja entsyymi-immunomääritys.

Allergiahoito

Jos henkilö löytää ruoan allergian todellisen muodon tuotteelle, yleensä tämä ehto jatkuu koko elämän ajan. Vaikka jotkin allergiatyypit saattavat lopulta kulkea.

Elintarvikkeiden allergioiden hoidon tärkeimpiin menetelmiin olisi kuuluttava ruokavalio ja lääkitys.

ruokavalio

Ruokavaliota tietyntyyppiselle ruoka-allergialle tai ruoka-intoleranssille kehittää ravitsemusterapeutti allergisten tuotteiden, allergisten reaktioiden vakavuuden ja potilaan iän osalta. Ensinnäkin on suljettava pois tuotteet, joiden allergeenisuus on määritetty tarkasti. Muut ruokavalion osat valitaan siten, että ne eivät sisällä elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa ristiinallergiaa tai muita tuotteita, joilla on korkea allergeenisuus.

Mitä voit syödä ruoka-aineallergioilla

On olemassa useita tuotteita, joilla on alhainen allergeenisuus. Ne tulisi sisällyttää valikkoon ensin.

Ryhmä, jolla on kohtalainen allergeenisuus, sisältää tuotteita, kuten:

  • lammas;
  • kalkkunanliha;
  • vasikan;
  • persikat;
  • riisi;
  • tattari;
  • pavut;
  • maissi.

Myös silloin, kun allergiat voivat syödä vihanneksia ja hedelmiä, joilla on alhainen allergeenisuus:

Mitä ei voi syödä

Eliminaation ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoidoista. Kun ruoka-aineallergiat eivät voi syödä ainetta sisältäviä tuotteita - allergeeneja, vaan myös näitä aineita sisältäviä tuotteita, jopa pieninä määrinä. Jos esimerkiksi olet allerginen maapähkinöitä kohtaan, sinun ei pidä syödä vain tämäntyyppisiä pähkinöitä, vaan myös makeisia maapähkinöitä käyttäen. Jos potilas on allerginen munille, niin majoneesi, voita, suffeleja jne. Tulisi jättää ruokavalioon. Lisäksi, jos olet allerginen maapähkinöille, ristirergia hasselpähkinöitä vastaan ​​on usein mahdollista, joten ne olisi myös jätettävä ruokavaliosta.

Elintarvikkeiden allergikoille tulisi syödä mahdollisimman tuoretta ruokaa, välttää säilykkeitä.

Allergisten reaktioiden lääkehoito

Lääkehoito on yleensä määrätty ilman parannuksia eliminaation ruokavalion seurauksena, johon liittyy allergioita monille tuotteille, tai jos allergeenityypin määrittäminen on mahdotonta.

Kevyissä lajikkeissa allergiset reaktiot voivat käyttää antihistamiineja. Suosituimmat lääkkeiden nimet ovat Suprastin, Tavegil, Cetirizine, Loratadine. Nämä lääkkeet on otettava, kun allergiat ovat tyypillisiä oireita.

Antihistamiinien ottaminen on kuitenkin tehotonta, jos allergeeni pysyy edelleen ruoansulatuskanavassa. Sen poistamiseksi käytetään sorbenttivalmisteita - Smekta, Polysorb, Enterosgel, aktiivihiili.

Glukokortikoideihin perustuvia hormonaalisia tulehduskipulääkkeitä käytetään myös elintarvikkeiden allergioihin. Akuuttien allergisten periaatteiden helpottamiseksi voidaan joskus määrätä epinefriiniin perustuvien lääkkeiden laskimonsisäistä antamista.

Folk-korjaustoimenpiteet vakavien ruoka-aineallergioiden varalta ovat yleensä tehottomia, lähinnä siksi, että monet lääkekasvit itse ovat vahvoja allergeeneja. Kuitenkin tietyntyyppisten ruoka-aineallergioiden hoidossa sarjoista, kamomilla, keltaisenruskeasta ja suoherneestä, muumiliuoksesta saadut keinot ovat osoittautuneet hyvin. On kuitenkin parasta olla itsehoitamasta käyttämällä yrttejä, mutta ensin kysyä neuvoa lääkäriltä.

Elintarvikkeiden allergioiden ehkäisy

Suojaa itsesi tai lapsesi täysin mahdollisesta allergeenista on mahdotonta - loppujen lopuksi monia aineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Sen pitäisi kuitenkin noudattaa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä. Henkilöiden, joilla on taipumus allergioihin (jopa sen muuhun kuin elintarvikevalikoimaan), tulee olla varovaisia ​​syömästä tuntemattomia elintarvikkeita sekä elintarvikkeita, joilla on lisääntynyt allergeenisuus. Lisäksi sen tulisi olla varovainen ottamaan käyttöön uusia ruokia lapsen ruokavalioon ja antamaan heille pieniä annoksia.

Jos käytät tuntemattomia tuotteita, lue etiketit huolellisesti ja tarkista, ovatko komponentit, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Tarkasta varovasti pienten lasten ruokintaan tarkoitetut tuotteet.

Ruoka-allergia lapsilla

Hoitotyöntekijöiden on myös seurattava ruokavaliotaan eikä käytettävä mahdollisesti erittäin allergisia elintarvikkeita, koska tietyt allergeenit voivat tunkeutua rintamaitoon. Myös allergiat voivat aiheuttaa täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton vauvan ruokavalioon. Allergiat täydentäville elintarvikkeille johtuu siitä, että lapsen ruoansulatusjärjestelmä on vielä muodostumassa, ja siitä puuttuu edelleen monia tärkeitä entsyymejä elintarvikkeiden hajottamiseksi. Imeväisten ja pienten lasten allergioiden syntymiseen vaikuttavat tekijät ovat lyhytaikainen imetys, ruoansulatuskanavan sairaudet ja maksasairaus.

Ruoka-aineallergioiden tärkeimmät oireet lapsessa sisältävät ihottumaa, kuten urtikariaa, oksentelua ja ripulia. Yleensä allergeenien peruuntumisen jälkeen imeväisten allergiat kulkevat 1-2 viikon kuluessa.

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/pishhevaya-allergiya/

Ruoka-allergia

Mikä on ruoka-allergia?

Elintarvikeallergioihin ei aina liity yhtä tietyn tuotteen suvaitsemattomuutta. Usein henkilö kehittää herkkyyttä useille elintarvikeryhmille, mikä pakottaa jatkuvasti noudattamaan tiukkoja ruokavalion rajoituksia. Elintarvikkeisiin kohdistuvan allergisen reaktion kehittymisen mekanismit on sisällytetty ihmisen immuunijärjestelmään. Jos immuunijärjestelmä ei toimi oikein, se reagoi ravintoaineisiin vaarallisina vieraina aineina, lähettää signaalin aivoihin. Tämän seurauksena alkaa aktiivinen vasta-aineiden tuotanto, joka tähtää kuvitteellisen vaaran tuhoamiseen. Jos immunoglobuliinit eivät selviydy allergeeneista, muodostuu veressä histamiini ja kehittyy allerginen reaktio. Useimmissa tapauksissa elintarvikeallergiat liittyvät veren valkuaisyhdisteisiin. Lisäksi allergiaa aiheuttavat tuotteet sisältävät usein rasvoja, vitamiineja, ravintolisäaineita emulgointiaineiden ja aromiaineiden muodossa. Mistä tahansa luetelluista komponenteista tulee helposti mahdollinen allergeeni heikolle immuniteetille.

Pyyntösi on lähetetty onnistuneesti!

Lähitulevaisuudessa asiantuntija ottaa sinuun yhteyttä.
puhelinkeskuksen ja selventää kaikki kysymykset.

Elintarvikeallergiat ovat vaarallinen patologia, joka voi vakavissa tapauksissa jopa johtaa kuolemaan. Tämän taudin kärsivien tulisi käydä säännöllisesti allergialääkärille, jotta hänellä ei ole suunniteltua tutkimusta, ja heillä on myös tiukka ruokavalio. Elintarvikeallergian ollessa luonteeltaan täydellistä eli silloin, kun henkilöllä on allergiaa kaikille tuotteille, kaikki allergeeneja sisältävät elintarvikkeet (erityisesti proteiinit) jätetään valikosta pois.

Elintarvikkeiden allergioiden syyt

Elintarvikeallergia on patologinen prosessi, jossa E-luokan immunoglobuliinien (IgE) tuotanto aktivoituu tiettyjen ravintoaineiden antamisen aikana verelle. Tämä johtuu siitä, että immuniteetti tunnistaa virheellisesti proteiiniyhdisteet vaarallisiksi patogeenisiksi molekyyleiksi. Kun immuunijärjestelmän herkkyys kehossa on muodostunut, ei allergia tuotteille, vaan allergia niissä oleville tiettyille aineille. Useimmiten proteiinit, kuten albumiini ja kaseiini, toimivat allergisten reaktioiden provokaattoreina. Albumiini viittaa yksinkertaisiin proteiineihin, jotka liukenevat veteen ja käpristyvät kuumennettaessa. Sitä löytyy lihasta, kanasta ja viiriäisistä, kaloista, äyriäisistä. Kaseiini on maidon ja maitotuotteiden koostumuksen pääkomponentti. Se on monimutkainen proteiini, joka aiheuttaa akuutteja allergisia reaktioita ja huonosti sulavaa. Joissakin tapauksissa allergiat aiheuttavat elintarvikkeissa olevia haitallisia aineita. Verisolujen tulehdukselliset prosessit aiheuttavat toksiineja, erilaisia ​​elintarvikelisäaineita (väriaineita, emulgointiaineita, makuja jne.).

Kehon fysiologiset ominaisuudet viittaavat myös syihin, jotka aiheuttavat allergisia reaktioita tuotteille. Allergiat aiheuttavat kehon puolustusmekanismeja, joten heikko immuniteetti ovat alttiimpia patologian kehittymiselle. Usein allergisten reaktioiden syyt ovat psykologisia tekijöitä, kuten stressi, jatkuva emotionaalinen stressi jne.

Riskitekijät

Ruoka-allergia on yleinen kaikissa ikäryhmissä. Patologian kehittymisen riski on suurin seuraavilla tekijöillä.

  1. Perinnöllisyys. Allergiset reaktiot siirtyvät helposti vanhemmilta lapsille geneettisellä tasolla. Jos äidillä tai isällä on jonkinlainen allergia (ruoka, iho jne.), On mahdollista, että lapsi on allerginen elintarvikkeelle.
  2. Entsyymipuutos. Jotta ruoka voidaan hajottaa ja imeytyä mahassa ja suolistossa, ruoansulatuskanavassa tuotetaan erityisiä entsyymejä. Näiden aineiden puuttuessa tai riittämättömällä tuotannolla häiritään ruoansulatusta ja kehittyy ruoka-intoleranssi. Joten jos suolistossa on puutetta laktaasientsyymistä, aikuisilla ja lapsilla esiintyy allergioita maitotuotteille. Se ilmenee ruoansulatuksen rikkomisena, jossa laktoosi aiheuttaa limakalvon ärsytystä ja aiheuttaa käymisprosesseja.
  3. Ikä. Useimmiten ruoka-allergia esiintyy pienissä lapsissa. Tämä johtuu siitä, että lapsen koskemattomuus on muodostumisvaiheessa ja että se on helposti alttiita allergeenien vaikutuksille. Tilanne on erityisen vaikea pikkulapsille, siirtymällä asteittain normaaliin ruokavalioon. Jokainen uusi tuote on uusi testi ruoansulatuskanavan ja vauvan immuniteetille. Jos vanhemmat eivät tiedä, mitkä tuotteet voivat olla allergisia, ja kun lapsen ruokavaliota valmisteltaessa he eivät ohjaa lastenlääkärin suosituksia, on todennäköistä, että organismi reagoi tällaisiin aggressiivisiin muutoksiin.

Ruoka-allergia: oireet

Ensimmäiset allergisen reaktion merkit näkyvät tunnin sisällä aterian jälkeen. Vaikeissa tapauksissa potilas tuntee epämukavuutta ensimmäisten minuuttien kuluttua allergeenituotteen nauttimisesta. Oireiden vakavuus riippuu syötetyn ruoan määrästä, immuunijärjestelmän tilasta sekä elintarvikkeille allergisen henkilön iästä. Oireet ovat melko voimakkaita ja kehittyvät seuraavien oireiden muodossa:

  • pistely ja polttava tunne suussa;
  • kielen, kurkun, huulien, kasvojen ihon turvotus;
  • hengitysvaikeus;
  • suun ja nenän limakalvon turvotus;
  • ihottuma, johon liittyy vakava kutina ja polttaminen;
  • punaiset täplät kasvoilla, vatsa, kädet;
  • huimaus, päänsärky;
  • heikkous, uneliaisuus;
  • lisääntynyt kaasunmuodostus;
  • leikkaus kivut vatsassa;
  • usein ja löysät ulosteet;
  • pahoinvointi, oksentelu.

Lapsilla edellä mainittuja oireita täydentää ruokahaluttomuus, mielialaisuus, kuume, allerginen sidekalvotulehdus. Ensi silmäyksellä näitä oireita voidaan helposti sekoittaa kylmään kylmään tai E. coliin, mutta itsehoito on ehdottomasti vasta-aiheista. On tarpeen kuulla allergiaa, joka antaa ensiapua, ja suorittaa sitten kattava diagnoosi ja määrätä ruoka-allergia-tabletit (enterosorbentit ja antihistamiinit). Hoitamattomana akuutti ruoka-allergia johtaa komplikaatioihin: anafylaktinen sokki ja angioedeema. Vaarallisin seuraus allergisista reaktioista on anafylaksia, jossa uhrilla on paineen lasku ja vakava tukehtuminen. Se on melko nopeasti johtava kuolemaan. Quincke-turvotukseen liittyy kasvojen ja kehon pehmeiden kudosten voimakas turvotus, joka joskus ilman hoitoa johtaa hengitysvajaukseen.

Elintarvikkeiden allergioiden diagnosointi

Paras tapa käsitellä ruoka-aineallergioita on määrittää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat allergioita tietyssä tapauksessa poistamalla ne ruokavaliosta. Kotona tämä tapahtuu tosiasiallisesti eliminointimenetelmällä, jolloin tietyt tuotteet poistetaan vähitellen, mutta tämä menetelmä on turvallinen vain lieville allergisille reaktioille. Akuutti ruoka-aineallergia on vaarallista ihmisten terveydelle ja elämälle, joten sen pitäisi diagnosoida yksinomaan kokenut lääkäri. Jos haluat läpäistä tutkimuksen, sinun on otettava yhteyttä allergeeniin, immunologi-allergiikkaan tai lastenlääkäriin (lapsille). Lääkäri tutkii potilaan poliklinikan, suorittaa tutkimuksen tärkeimmistä oireista ja ruokailutottumuksista ja suorittaa yleisen tutkimuksen. Tiukka ruokavalio ruoka-aineallergioille on pääasiallinen hoitomenetelmä, joten lääkärin on tunnistettava tuotteet, jotka aiheuttavat allergisen reaktion. Tätä varten allergisti suorittaa laboratoriotutkimuksia ihokokeilla tai IgE: n verikokeilla.

Ihotestit sisältävät allergeenin suoran kosketuksen potilaan ruumiin kanssa. Lääkäri määrittää tuotteet, jotka aiheuttavat allergioita aikuisilla ja lapsilla, sekä allergeenit, joita ne sisältävät. Sitten valitut allergeenit levitetään vuorotellen nestemäisessä muodossa potilaan kehon eri osiin (kyynärpää, ranne, iho korvien taakse). Nopean tuloksen saavuttamiseksi ärsyttävä aine ruiskutetaan suoraan ihon alle injektiona. 30-60 minuutin kuluttua iholle tulevat tulehduksen merkit.

IgE-verikoe on nopea ja suhteellisen turvallinen diagnostinen menetelmä. Potilas otetaan näyte laskimoverestä, johon ruoka-allergeenit injektoidaan. Jos potilas on allerginen elintarvikkeelle, muodostuu veressä immunoglobuliineja, jotka yhdistyvät allergeenimolekyyleihin.

Kun diagnoosin tulokset on saatu ja käsitelty, lääkäri laatii hoitosuunnitelman. Yleensä ruoka-allergisten reaktioiden hoitoon kuuluu tiukka ruokavalio ja säännöllinen lääkitys. Potilaalle määrätään enterosorbentteja, antihistamiineja, kortikosteroideja, hydrokortisoni-voiteita ja multivitamiinikomplekseja. Ruokavalio elintarvikkeiden allergioille on tiukka ruokavalion rajoittaminen (allergeenien hylkääminen). Seuraavaksi tarkastelemme elintarvikkeiden allergisten reaktioiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Ruokavalio elintarvikkeiden allergioille: ominaisuudet

Elintarvikkeiden suvaitsemattomuus vaatii merkittäviä ruokavaliorajoituksia, koska allergeeneja esiintyy hyvin monissa tuotteissa. Jotta ruokavalio ei olisi niukka, ja elin jatkoi tarvitsemiaan aineita (vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja, rasvoja jne.), Sinun pitäisi tehdä tasapainoinen valikko. Tätä varten on suositeltavaa kirjautua ravitsemusterapeutin puoleen, joka tekee optimaalisen luettelon allergioiden tuotteista ottaen huomioon kehon tarpeet. Ravitsemuksen perusperiaatteet, joilla on taipumus allergisiin reaktioihin.

  1. Savustettuja ja säilykkeitä sisältäviä elintarvikkeita tulisi jättää ruokavalioon, syödä vain tuoreita ruokia.
  2. Kun ostat tuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden koostumukseen - GMO: ita sisältävät elintarvikkeet ja elintarvikelisäaineet ovat erittäin vaarallisia allergioille.
  3. On tärkeää, että ruoka on murto-osa. On tarpeen syödä ruokaa usein (jopa 8 kertaa päivässä), mutta pieninä annoksina.
  4. Makeisia on suositeltavaa korvata makeilla hedelmillä, koska ne eivät sisällä glukoosia.

Mitä elintarvikkeita ei voi syödä allergioilla

Allergeeneja löytyy monista elintarvikkeista, joten sinun täytyy luopua useimmista suosikkiruokista. Joten tässä on tärkeimmät allergiat sisältävät kielletyt elintarvikkeet:

  • kalat ja äyriäiset;
  • savustettu liha;
  • lihatuotteet (makkarat, makkarat jne.);
  • pähkinät;
  • sitrushedelmät;
  • punaiset hedelmät ja vihannekset;
  • kahvi, suklaa;
  • maito, kerma;
  • hiilihapotetut juomat;
  • alkoholi;
  • sienet;
  • terävät kasviperäiset tuotteet (valkosipuli, sipulit, retiisit, piparjuuri);
  • mausteet;
  • majoneesi, ketsuppi, sinappi ja muut kastikkeet;
  • hunaja;
  • makea leivonnaiset, suklaamakeiset, marenki;
  • kanaa ja viiriäisiä munia;
  • etikka;
  • elintarviketuotteet, joihin kuuluu suuri määrä elintarvikelisäaineita ja -värejä (lastut, keksejä, purukumia, karkkia jne.).

Mitä elintarvikkeita voit syödä allergioille

Hypoallergeeniseen ruokavalioon siirtyminen ei tarkoita, että kaikki tavanomaisen ruokavalion elintarvikkeet sisällytetään tabuun. On täysin mahdollista päästä eroon allergioista, syömällä täysin ja monipuolisesti, on vain noudatettava tiettyjä rajoituksia. Luettelo allergioiden tuotteista näyttää tältä:

  • vilja (tattari, vehnä, kaura, riisi);
  • vähärasvainen keitetty liha (kanaa, naudanlihaa, kalkkunaa);
  • tuoreet ja keitetyt vihannekset (perunat, kaali, kurkut, vihreät);
  • vihreät hedelmät ja kompotit niistä (omenat, päärynät);
  • vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, juusto, kefiiri, luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita, jogurtti);
  • kevyesti vanhentunut leipä, pita-leipä;
  • teetä.
http://likarni.com/articles/allergologija/allergija-na-jedu-prichiny-simptomy-osobennosti-dijety
Enemmän Artikkeleita Allergeenit